Mermelada de Fresa LIGHT
Aprovechando las últimas fresas de la temporada he hecho esta receta de mermelada light, el año pasado ya me quedé con las ganas y de este no pasaba. Ha quedado realmente buena aún comparada con la normal, es decir la "no" light que también he hecho, y esque la única forma de saber si de verdad estaba buena o no era probando las dos a la vez y... a ver, se nota que no lleva azúcar porque no es tan dulzona, pero lo dicho, que me ha encantado.
Ingredientes
- 500 gr. fresas
- 20 gr. (2 cucharadas soperas) de zumo de limón
- 1 trozo de manzana
- 50-60 gotas de edulcorante líquido
Preparación
1. Lavar las fresas bajo el chorro de agua fría, quitarles el rabito y dejarlas escurrir.
2. Volcarlas en el vaso de la thermomix junto con el trozo de manzana y el limón y triturar unos segundos en vel. 4-5.
3. Colocar, sobre la tapa el cestillo, para que la máquina evapore más (yo no puse nada) y programar 15 min - temp. Varoma - Vel 1.
4. Al cabo de ese tiempo si todavía está muy acuosa, programar 2-3 min más a varoma, y en vel 1.
6. Si quedan trozos de fresa demasiado grandes, programar unos segundos en vel 4 - 5 hasta conseguir la textura deseada.
7. Cuando esté templada, ir añadiendo poco a poco gotas de edulcorante, removemos e ir probando. Yo le he puesto aproximadamente 60 gotas.
8. Si la queremos envasar al vacío hervimos previamente los botes con sus respectivas tapas unos 5 minutos, secamos con mucho cuidado de no quemarnos y vertemos la mermelada casi hasta el borde, tapamos y dejamos el bote 24 horas boca abajo sin moverlo para que haga el vacío.
NOTA: según la receta original hay que esperar a que esté templada para echarle el edulcorante, por lo tanto no se puede envasar así para hacerle el vacío, yo lo que he hecho es ponerle 1 minuto nada más a temperatura varoma, lo suficiente para que empiece a hervir otra vez y entonces ya sí la he puesto en los botes.
Me han salido 2 botes pequeños con estas cantidades.
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Entradas
La he preparado normal pero light no. Muy buena idea para intentar guardar la linea.
ResponderEliminarBesotes.
sencilla y riquísima.. no pensaba que llevaba tan pocos ingredientes.. a ver si me animo a prepararla ;-)
ResponderEliminarUn saludo,
Pier
Se vé fantástica y muy rica de fresas a mi las mermeladas me gustan con poco azúcar.
ResponderEliminarbesitoss guapaaaa
Qué bien te ha quedado, Wada! y buena idea que sea light. Besitos.
ResponderEliminaryo la hice el otro dia..tenia muchas ganas..pero la mia no es light..;)
ResponderEliminarpues yo una vez intente hacer meremelada de mandarinas y no me salio, era un pegote solido dulce horriblemente dulce...ajaja, me encantaria poder prepararla, la de fresas es una de mis preferidas, incluso he comprado un botecito de pimienta rosa para hacerla con fresas, pero no me atrevoo!jaja!un beso
ResponderEliminarNo he hecho nunca la mermelada como nos muestras, es importante saberlo.
ResponderEliminarGracias por compartir :-)
Qué mermelada más rica que nos has traído hoy!! se ve súper untuosa!! y además ligerita!!
ResponderEliminarapunatada queda!! gracias guapa!
besos
Qué buena, y si además no engorda, mucho mejor
ResponderEliminarBesos. Ana
Hola, una maravilla para los niños que no coman tanta azucar.
ResponderEliminarme anoto la receta.
muchisimos besitos
Amanda vengo de ver tu mermelada, apuntada queda...bss
ResponderEliminarPier es muy facilita, parece más costoso de lo que es en realidad, todo es ponerse.
Bss!
MªJosé me alegro mucho que ya estés por aquí!! a mí tampoco me gustan demasiado dulces, me empalagan.
un besito wapa!
Angie aquí hay que probar de todo jeje
un beso!
Espe también hice la normal y por eso me animé a hacer está ya que si no salía bien tenía la otra pero que vaaa, bueníiisima...
bss
Irene que no te desanime el que una vez no te haya salido, prueba con esta (o con azúcar vaya) si te gustan las fresas que está bueniísima te lo aseguro :)
un besito!
Dolorss si es que hay que probar de todo jeje, y de vez en cuando algo ligerito no viene mal...
bss!
asj doy fé de que está buena, y como es ligerita me está más buena todavía jaja...un beso!
Ana gracias me alegro que te guste,
Bsitos!
Chus, para los niños y los no tan niños...me alegra que te guste si la pruebas ya me cuentas ok? un bsito wapa!
Hola, qué maravilla de mermelada y además light. Fantástica! el color quedó precioso. Lástima que ya no encuentro fresas, hasta la próxima temporada.
ResponderEliminarGracias por tu visita, y me apunto a tus seguidores,
besito,
Vaya ahora que ya he preparado yo la normal ( este año con pimenta rosa) me sales tú con esta receta, si encuentro todavía fresas creoq eu la probaré. ¿ tú crees que se conservará tanto tiempo como la otra? es que al no llevar el azúcar que parece que es lo que la conserva, aunque las fresas también deben tener bastante azúcar......
ResponderEliminarUn besito
Hilmar gracias a ti, me alegro que te guste y si para esta temporada llegas tarde con las fresas, la receta original es con cerezas asi que si te gustan lo puedes intentar.. un besito wapa!
ResponderEliminarClemenvilla yo he hecho de las dos, light y normal, la light la tengo ya una semana en la nevera abierta y no sé cuanto durará, yo también tengo la misma duda que tu pero supongo que el limón hará de conservante... siento no poder aclararte más.
Un beso!
Tengo mi thermomix ahora mismo preparando esta deliciosa mermelada. Gracias por la receta. Besos
ResponderEliminarEspero que te guste Boqueroncita, gracias por comentar :)
EliminarBesos