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Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Bollos Suizos rellenos de Nocilla


Hace tiempo que tenía ganas de probar estos bollos y hacerlos para desayunar en lugar de los bizcochos o magdalenas que estamos acostumbrados. En principio la idea era elaborar algo que tuviera menos azúcar y materia grasa, algo más sano vamos... pero la cobertura crujiente de azúcar y el relleno de nocilla los hizo más pecaminosos que una simple magdalena, sobre todo si no te puedes resistir a comer solo uno :)

Para hacerlos he usado la nocilla de almendras que venía en mi caja Degustabox, sí, habéis leído bien, a base de "almendras" que Nocilla acaba de sacar al mercado. Me encanta probar productos nuevos y la verdad que con Degustabox eso lo tengo asegurado ya que en sus cajas suelen venir productos de nuevo lanzamiento al mercado. Si queréis recibir una caja en vuestro domicilio por 9,99€ (la primera caja) en vez de 14,99€ tan solo tenéis que poner este código al suscribiros R2KBO.




INGREDIENTES


  • 550 gr. harina de fuerza
  • 170 gr. leche entera
  • 130 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • 75 gr. azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 40 gr. levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • Nocilla para rellenar

PREPARACION  (en Thermomix, pero se pueden hacer facilmente con cualquier amasadora o a mano)

Ponemos la leche, mantequilla y azúcar y programamos 2 minutos - 40º - Vel.2

Añadimos la levadura y los huevos y mezlcamos 5 segundos - Vel.4

Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos - Vel.6

Añadimos el resto de la harina y la sal y programamos 3 minutos - Vel. Espiga

Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol grande aceitado, tapamos y dejamos reposar 1 hora. 

Pasado este tiempo vamos cogiendo porciones de masa (unos 60 gr.) y damos forma de bola aplastada. Es una masa pegajosa por lo que recomiendo untarse las manos en aceite para que no se nos pegue. Antes de hacer la bola hacemos un hueco en el centro donde dejamos caer una cucharada de nocilla y cerramos dando forma de bola con las dos manos. Espero haberme explicado, en realidad es más fácil de hacer que de explicar. 

Los vamos dejamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal (bien separados entre ellos porque luego aumentan mucho de tamaño) y metemos al horno apagado para que leven otra vez unos 30-45 minutos.

Sacamos las bandejas y mientras preparamos los bollos encendemos el horno a 220º para que se caliente. Pintamos los bollos con huevo batido y por encima ponemos azúcar humedecida. 

Horneamos entre 8-12 minutos, según vayamos viendo que se ponen doraditos.


Receta sacada de Velocidad Cuchara.

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