. . . Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Granola de Avena, Manzana y Nueces


Tengo comprobado que este tipo de desayunos o "te encantan" o "los odias"; yo me quedo con lo primero, pero mi catador oficial lo llama... "alpiste!" y se niega a probarlo (él se lo pierde). Bueno miento, sí que lo ha probado, pero dice que no sabe cómo me puede gustar tanto. Es verdad, me encanta la granola, sobretodo si es casera, que la haces a tu gusto y con ingredientes 100% naturales.

Esta combinación de manzana y nueces es un vicio total, tanto que ni siquiera en desayunos, sino a cualquier hora del día, sola, con leche, con yogur... Os invito a que la probéis, yo la próxima vez que la haga creo que doblaré las cantidades. Los chips de manzana los compro en Lidl, ha sido mi nuevo descubrimiento porque están riquísimos.


INGREDIENTES


  • 180 gr. copos de avena
  • 80 gr. nueces
  • 50 gr. azúcar morena
  • 50 gr. mantequilla
  • 50 gr. miel
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 50 gr. chips de manzana



PREPARACION

En un cazo ponemos la mantequilla y la miel y llevamos a fuego bajo hasta que se disuelvan. Apartamos del fuego y añadimos el azúcar moreno, el agua y la canela. Reservamos.

En un bol ponemos los copos de avena y las nueces troceadas, añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.

Extendemos bien sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y horneamos a 130º durante una hora. Es conveniente or removiendo la mezcla cada 20 minutos aproximadamente. Los últimos 10 minutos ponemos los chips de manzana troceaditos.

Sacamos y dejamos enfriar completamente antes de guardar en un bote hermético.


Fuente de inspiración: Objetivo cupcake

Mini-Burguers Caseras


Desde que descubrí estos panecillos de hamburguesa de Eva, ni hago otros ni los compro hechos; no hay color, de verdad, están deliciosos, tiernos, esponjosos... buenísimos! Cuando puse la receta los hacía de tamaño grande, pero desde hace bastante tiempo los vengo haciendo en tamaño mini, la misma receta pero en formato pequeño. Me gustan las cosas en pequeños bocados qué le vamos a hacer. 

Y ahora ha sido el turno de hacer hasta la propia hamburguesa casera, gracias al preparado que venía en mi caja Degustabox de este mes. Si quereís recibir en vuestro domicilio una cajita sorpresa con productos novedosos en el mercado y a un precio inferior, con este código 5QAS3 tendréis un descuento para la primera caja y os costará 9'99€ (gastos de envío incluídos) en lugar de 14'99€.





INGREDIENTES (12 hamburguesitas)


* La receta de los panecillos de hamburguesa si queremos hacerlos en versión mini para estas mini-burguers, en lugar de 100 gr. los haremos de 40 gr. cada uno. Con este peso salen unos 24 aproximadamente. Yo los congelo una vez horneados en bolsas herméticas y siempre los tengo como recién hechos.


PREPARACION

Tan sencillo como poner la carne picada en un bol y agregar el medio sobre de preparado para hacer hamburguesa, los 50 ml. de agua y mezclar bien. 

Para formar las hamburguesitas tenemos dos opciones, ir cogiendo porciones del tamaño de una nuez grande y aplastar, o bien, poner un buen trozo de papel film transparente sobre la encimera, la carne sobre ella, y cubrimos con otro pedazo de papel film. Estiramos con el rodillo hasta dejar de 1 cm. de grosor aproximadamete, retirar el film superior y con un cortapastas redondo o simplemente un vaso pequeño, vamos cortando las hamburguesas. 

El resto creo que no hace falta mucha explicación, hacer las hamburguesitas en la sartén y montarlas como más nos guste, en nuestro caso han sido muy tradicionales, tomate, lechuga, cebolla tierna, queso y ketchup y mostaza. 

Espero que os gusten, más caseras imposible ;)

Crumble de Fresas

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Si os digo que este es mi postre favorito os estoy engañando, pero no porque no me guste sino porque tengo tantos!!! La tarta de manzana, el tiramisú, la tarta de queso... ufff! Pero lo que sí es cierto es que este crumble es uno de mis favoritos, me encanta el contraste de las fresas, con esa textura melosa al cocerse en el horno con la cubierta crujiente del "crumble".

Ya tengo publicado un Crumble de Manzana y Fresas, (delicioso también), en realidad se puede hacer con cualquier fruta, el interior queda como una compota de fruta sin llegar a deshacerse del todo y la cobertura es crujiente. Acompañado de una bolita de helado de vainilla resulta un postre de 10!


crumble-de-fresas


INGREDIENTES  (4 raciones)


  • 400 gr. fresas
  • 80 gr. harina
  • 20 gr. almendra en cubitos
  • 25 gr. azúcar morena
  • 25 gr. azúcar blanca
  • 50 gr. mantequilla fría
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada


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PREPARACIÓN

Lavamos y secamos las fresas, quitamos el pedúnculo y cortamos en rodajas. Distribuimos en 4 recipientes de barro o cristal o uno grande.

Para la cobertura de crumble, ponemos el resto de ingredientes en un bol y mezclamos con los dedos, quedará como una especie de "migas", esa es la textura del "crumble", repartimos por encima de las fresas y horneamos a 180º unos 30 minutos.

Sacamos y podemos tomar templadito con helado de vainilla, o bien esperar y dejar en la nevera y tomar fresquito, eso a gustos.



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