. . . Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Bollos Suizos rellenos de Nocilla


Hace tiempo que tenía ganas de probar estos bollos y hacerlos para desayunar en lugar de los bizcochos o magdalenas que estamos acostumbrados. En principio la idea era elaborar algo que tuviera menos azúcar y materia grasa, algo más sano vamos... pero la cobertura crujiente de azúcar y el relleno de nocilla los hizo más pecaminosos que una simple magdalena, sobre todo si no te puedes resistir a comer solo uno :)

Para hacerlos he usado la nocilla de almendras que venía en mi caja Degustabox, sí, habéis leído bien, a base de "almendras" que Nocilla acaba de sacar al mercado. Me encanta probar productos nuevos y la verdad que con Degustabox eso lo tengo asegurado ya que en sus cajas suelen venir productos de nuevo lanzamiento al mercado. Si queréis recibir una caja en vuestro domicilio por 9,99€ (la primera caja) en vez de 14,99€ tan solo tenéis que poner este código al suscribiros R2KBO.




INGREDIENTES


  • 550 gr. harina de fuerza
  • 170 gr. leche entera
  • 130 gr. mantequilla
  • 3 huevos
  • 75 gr. azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 40 gr. levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • Nocilla para rellenar

PREPARACION  (en Thermomix, pero se pueden hacer facilmente con cualquier amasadora o a mano)

Ponemos la leche, mantequilla y azúcar y programamos 2 minutos - 40º - Vel.2

Añadimos la levadura y los huevos y mezlcamos 5 segundos - Vel.4

Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos - Vel.6

Añadimos el resto de la harina y la sal y programamos 3 minutos - Vel. Espiga

Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol grande aceitado, tapamos y dejamos reposar 1 hora. 

Pasado este tiempo vamos cogiendo porciones de masa (unos 60 gr.) y damos forma de bola aplastada. Es una masa pegajosa por lo que recomiendo untarse las manos en aceite para que no se nos pegue. Antes de hacer la bola hacemos un hueco en el centro donde dejamos caer una cucharada de nocilla y cerramos dando forma de bola con las dos manos. Espero haberme explicado, en realidad es más fácil de hacer que de explicar. 

Los vamos dejamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal (bien separados entre ellos porque luego aumentan mucho de tamaño) y metemos al horno apagado para que leven otra vez unos 30-45 minutos.

Sacamos las bandejas y mientras preparamos los bollos encendemos el horno a 220º para que se caliente. Pintamos los bollos con huevo batido y por encima ponemos azúcar humedecida. 

Horneamos entre 8-12 minutos, según vayamos viendo que se ponen doraditos.


Receta sacada de Velocidad Cuchara.

Vasitos de Tarta de Queso Express


Si sois amantes de las tartas de queso teneis que probar esta versión tipo individual, está de vicio y además no os dará pereza porque se tarda en hacerla menos de lo que cuesta leer la receta. Cuando la ví en Las Libretas de Calohe no lo dudé un instante, y como todas las recetas que le he copieteado a nuestra compañera bloguera, esta no me ha defraudado en absoluto. 

Para la base he usado las galletas Digestive que venían en mi caja Degustabox, pero sobra decir que podeis usar las que querais, aunque ya sabeis que cuanto más buenas sean más rico estará el postre. 




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INGREDIENTES

BASE
  • 100 gr. galletas Digestive
  • 40 gr. mantequilla
  • Un chorrito de leche

RELLENO
  • 200 gr. queso ricotta
  • 90 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 huevos
  • Ralladura de medio limón

COBERTURA
  • Mermelada de frutos del bosque, fresa, arándanos... la que nos guste.


PREPARACIÓN

Trituramos las galletas en un robot. Fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas y el chorrito de leche. Repartimos entre 5-6 vasitos sin aplastar demasiado.

Ponemos los ingredientes del relleno en el vaso de la batidora y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Echamos sobre cada vasito la misma cantidad y llevamos el microondas 5 minutos a máxima potencia. 

Sacamos, dejamos entibiar un poco y cubrimos con mermelada de fresa o la que queramos. Metemos en la nevera por lo menos 1 hora antes de consumir.




Tarta de Chocolate Fácil


A pesar de que sigue apeteciendo muy muy poco encender el horno, esta tarta tiene una cosa buena y es que se prepara en un plis-plas y además está riquísima! Atentos los chocoadictos, tiene una textura entre densa y esponjosa que la hace deliciosa. La idea la he sacado de esta tarta de Recetas de Mon con mis modificaciones.

Yo sigo algo desaparecida de la blogosfera pero no quiero desconectarme del todo, aún así me sigue siendo un poco complicado sacar tiempo para dedicarlo al blog, espero que lo entendais. Muchas gracias a todo@s los que os habeis interesado por mi vuelta a las cocinillas... espero poder ir haciendo cositas poco a poco :)






INGREDIENTES


  • Una base de masa quebrada (puede ser comprada, yo utilicé la de Lidl para ir más rápido)
  • 200 ml. nata para montar
  • 200 gr. chocolate negro (depende de vuestros gustos, cuanto más puro mejor)
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 30 gr. de avellanas molidas
  • 1 huevo

PREPARACION

Forramos un molde (el mío de 26 cm. diámetro) con la masa quebrada, pinchamos toda la superficie con un tenedor, cubrimos con papel de hornear y repartimos por encima legumbres secas como garbanzos, esto es para que no suba. Horneamos 15 minutos a 200º hasta que la veamos dorada.

Mientras preparamos el relleno. 

Montamos la clara de huevo a punto de nieve y reservamos.

Ponemos la nata en un cazo a fuego lento y añadimos el chocolate troceado, dejamos que se derrita mientras removemos. 

Incorporamos la yema de huevo y ligamos (sin que llegue a hervir).

Retiramos del fuego y añadimos las avellanas molidas y la clara montada con movimientos envolventes.

Volcamos la mezcla sobre la base ya horneada y volvemos a meter al horno 10 minutos más. 

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y guardamos en la nevera para que se enfríe antes de hincarle el diente.

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