Este pan lo preparé al poco tiempo de recibir el lote de harinas que tan amablemente me envió HARIMSA, y de esto hace ya bastante tiempo. La cuestión es que el otro día me apetecían unas tostaditas y me acordé que con este pan salieron buenísimas, entonces caí en la cuenta que no lo había publicado todavía!!

Este es el preparado de harina que usé.

Desde aquí os lo recomiendo, se hace en un momento y no es necesario tener panificadora. Podemos hacer panecillos o un pan grande como en mi caso. Lo corté en rebanadas y al congelador, me las sacaba al momento de consumirlas pues en la tostadora se descongelan perfectamente y están igual que recién hechas.

PREPARACION:

(en el paquete vienen las instrucciones para su elaboración manual, con panificadora y con thermomix que es la que he usado)

Calentamos 300 ml. de agua 2 minutos, temp. 40º, vel. 2. 

Vertemos la mitad de la harina y la levadura y mezclamos 8 seg, a vel.6.

Añadimos el resto de la harina y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.

Dejamos levar dentro de la thermomix una hora aprox. (hasta que doble de volumen)

Sacamos la masa del vaso y damos forma en una superficie enharinada, bien en forma de panecillos individuales o en forma de rulo para un molde de cake.

Enharinamos bien el molde, introducimos la masa y cubrimos con un paño húmedo y dejamos levar otra hora más o menos.

Precalentamos el horno a 220º con un cuenco lleno de agua en la base del horno.

Quitamos el paño al pan y lo pulverizamos con agua. Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 200º y cocemos unos 45-50 min.

Sacamos del horno y al cabo de unos 10 min. desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar pr completo sobre una rejilla. 

 En tostaditas con un poquito de mermelada de fresa que es mi preferida están de vicio.

Esta es una de mis escasas y gratificantes experiencias "panaderas", y solo el que lo hace lo puede entender, porque much@s dirán: "¡Con el trabajo que llevan y lo poco que valen, merece la pena comprarlos hechos...!" Os suena esta frase?? Pero la satisfacción de hacerlos tú mism@, con ingredientes "naturales" y sabiendo "todo" lo que llevan, aparte de lo ricos y tiernísimos que salen.. eso ya vale la pena.

La receta es de Eva, excelente "panadera" y sino echar un vistazo a su blog Ma petite Boulangerie. Ella lo amasa con panificadora, yo como no tengo lo he hecho en Thermomix; para quien no tenga ni la una ni la otra, "a mano" como toda la vida se ha hecho.

Aprovecho para deciros que ya le llegó el regalo a la ganadora del sorteo que organicé por el Primer Cumpleaños de este blog, Suny Felicidades de nuevo!!! Si queréis ver las incognitas de los regalitos que le envié pasaros por su blog, si aún no lo conocéis quedaréis encantados como  lo hice yo al visitarla por primera vez.

INGREDIENTES: (10 panecillos de 100 gr. aprox. cada uno)

ELABORACION
 

Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclamos 20 segundos - Vel. 5

A continuación programamos 3 minutos - Vel. Espiga y dejamos levar en el vaso. (aproximadamente 2 horas, hasta que empiece a salir la masa por el bocal).

Sacamos la masa y vamos formando los panecillos pesando las porciones de 100 gr. si los queremos pequeños o un poquito más si los queremos más grandes y los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear bastante separados entre ellos para evitar que se peguen cuando aunmenten de tamaño. Tapamos con un paño.

Cuando hayan duplicado su volumen (aprox. 1 hora) pulverizamos un poquito de agua y espolvoreamos semillas de sésamos por toda la superficie.

Muy muy facilitas, rápidas, y riquísimas!! la idea es de Clemenvilla, del blog Bocados de Cielo, una cocina para entrar y degustar.

Ponemos las obleas sobre papel vegetal y las cubrimos igual que haríamos con una pizza, capa de tomate, queso, jamón.... más queso, orégano.