Cocinerando: BARRITAS

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Barritas Integrales rellenas de Frambuesa

Un picoteo sano para merendar o tomar a cualquier hora. Cargaditas de fibra y muy muy ricas...

¿Os apetecen?

INGREDIENTES (10 barritas)

120 gr. harina de trigo integral
90 gr. copos de avena
20 gr. salvado de avena
80 gr. azúcar morena
90 gr. aceite de girasol
Una pizca de sal
100 gr. mermelada de frambuesa

PREPARACION

En un bol ponemos la harina, la avena, el azúcar y la pizca de sal, y añadimos el aceite. Mezclamos con las manos o con un procesador de alimentos hasta unir todos los ingredientes. Quedará algo desmigado.

Forramos un molde cuadrado (20x20 cm) con papel de hornear y echamos la mitad de la masa. Aplastamos bien con el dorso de una cuchara. Cubrimos de mermelada (si vemos que es difícil de extender la podemos calentar un poquito en el microondas). Terminamos con el resto de masa por encima de la mermelada, aplanando bien toda la superficie.

Horneamos unos 45 minutos a 180º.

Sacamos, dejamos enfriar y cuando esté completamente frío cortamos en porciones. Se conservan perfectamente hasta 2 semanas guardadas en una caja metálica de galletas.

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Barritas de Avena, Frutos Secos y Manzana

Estas barritas son el complemento perfecto para tomar a media mañana o por la tarde. Nos cargan las pilas ya que están repletas de carbohidratos y vitaminas, y además nos aportan todos los beneficios de la avena y los frutos secos.

Son crujientes, tremendamente adictivas con el saborcito tostado de sus ingredientes, aguantan bastantes días guardadas en un bote cerrado, mmmmmm.... no sé qué más os puedo decir si no os he animado ya a probarlas! En una palabra, DELICIOSAS...

INGREDIENTES

200 gr. copos de avena
100 gr. almendras
40 gr. germen de trigo
30 gr. nueces
40 gr. mix 6 semillas de INT-SALIM
70 gr. manzana deshidratada
25 gr. coco rallado
190 gr. miel
30 gr. aceite de girasol
50 gr. azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal

PREPARACION

En una fuente de horno extendemos la avena, el germen de trigo, las almendras, las nueces y las semillas, y horneamos 15 minutos a 180º removiendo la mezcla de vez en cuando para que se tueste todo de manera uniforme.

Mientras, en una taza calentamos la miel hasta que se quede líquida. Añadimos el azúcar moreno, el aceite y la vainilla y removemos.

Sacamos la bandeja del horno y volcamos en un bol. Añadimos la manzana deshidratada y por encima la mezcla de miel. Removemos bien con un cucharón hasta que quede como una pasta.

Forramos una bandeja para horno (20x35 cm. la mía) con papel de hornear y vertemos el compuesto. Aplastamos para que quede todo muy compacto y horneamos a 150º 35-40 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar un poquito y cortamos las porciones en barritas. Dejamos enfriar completamente antes de guardar.