Galletas de Avena con Chispas de Chocolate
Me considero adicta a las galletas, sí lo confieso. Pero aún me gusta más hacerlas y experimentar con distintos ingredientes, proporciones, tiempos de horneado... es algo que me fascina.
Es cierto que cuando no salen como tienes pensado te llevas un gran chasco, sobretodo si lo que has preparado va a parar a la basura, pero ese retroceso sirve para tomar impulso y que a la siguiente vez salga mejor.
No son las primeras galletas de avena con chocolate que publico, pero sí es verdad que cada receta es única y tiene su puntito que la hace diferente. De esta receta os puedo decir que he intentado que fueran algo más sanas de lo habitual, para ello he empleado aceite de oliva en lugar de mantequilla, he reducido la cantidad de azúcar que suelen llevar y también he añadido germen de trigo a la masa.
Todo ello para que "pecar" sea más llevadero ;) Vamos con la receta!
INGREDIENTES (17 galletas aprox.)
- 100 gr. azúcar morena
- 100 gr. aceite de oliva suave
- 100 gr. copos de avena
- 125 gr. chispas de chocolate
- 1 huevo mediano
- 90 gr. harina
- 30 gr. germen de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
PREPARACION
En un bol batimos el huevo, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla.
En otro bol ponemos el resto de ingredientes secos, vertemos sobre ellos la mezcla líquida y removemos con un cucharón hasta que todo esté integrado.
Ponemos cucharadas de la masa sobre una bandeja con papel de hornear y aplastamos un poco con el dorso. (Podemos ayudarnos con un aro de emplatar pequeño para que salgan más redonditas).
Horneamos entre 12-14 minutos a 170º. Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja antes de pasarlos a una rejilla para enfriar completamente.
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