Después de la Tarta Fondant del Athletic de Bilbao que le hice a mi sobrino Adrián por su 4º cumpleaños, no podía dejar a su hermano Alejandro sin la de su equipo correspondiente. Pobrecito mío, cuando vió la de su hermano allá por el mes de Abril me pidió que para su cumple también quería una, pero yo le dije que no sería posible debido al calor que hace para esas fechas en pleno mes de Julio. Lo hice con toda la inteción, darle la sorpresilla... jeje, para que de esta manera no se la esperara..

Es curioso la alegría que despierta en los niños una tarta así,que según dicen parece de "plastilina"!!! jajaja.. tienen razón! 

Para hacerla he usado el Fondant de azúcar que me sobró de hacer la Tarta Fondant del Athletic de Bilbao y que compré en La casita dulce de las Flores. Para teñirlo he utilizado colorantes alimentarios  líquidos; en teoría deben ser en gel ya que los liquidos "aguan" la pasta, pero no ha sido el caso, asi que en esta ocasión he usado los de la marca vahine que tenía en casa (amarillo y azul).

El bizcocho no ha sido un Madeira Sponge Cake (MSC) como suele ser habitual en este tipo de tartas, ya que aunque está bueno, no me llegaba a convencer del todo por la cantidad de azúcar que lleva. Al ser este un bizcocho denso y seco necesita un almibar que es lo que recarga de dulzor. Asique buscando, bueno más que buscando me fuí directamente al blog de Susana "Al calor de los Fogones", sabía que allí encontraría algo. Efectivamente, esta chica tiene unas tartas Fondant que quitan el hipo y unas explicaciones que da gusto, no os lo perdáis si aún no lo conocéis. 

Comenta Susana que el Bizcocho de Galletas y Chocolate (pendiente de hacer aún como tal), puede ser apto para elaborar una tarta Fondant, asi que dicho y hecho, aumentando proporcionalmente las cantidades de 3 a 5 huevos para que fuera un poco más grande. Al ser más grande necesita más tiempo de horneado, yo lo he tenido aproximadamente 40 minutos pero creo que 5 min. más le habrían ido mejor. El molde ha sido de 24 cm. 

Lo bueno de este bizcocho es que no necesita relleno ni calarlo con almibar como he comentado, y queda muy muy jugoso y tierno. Además se maneja fácilmente sin temor a que se nos desmorone ya que queda bastante compacto. 

Para "pegar" el fondant he untado el bizcocho con nutella. Fantástico pegamento!

Y aquí una foto del cumpleañero.

¡¡¡¡ FELICIDADES ALEJANDRO !!!!

Estos días ando algo desconectada, supongo que es lo que toca ahora en verano. Entre lo poco que le apetece a una meterse en la cocina a pasar calor, y que se pasa más tiempo en la calle que metida en casa delante del ordenador, al final el blog se resiente, y los vuestros por supuesto también ya que no os visito todo lo que me gustaría. Es lo que tiene. Y no es que no comamos nooo... como muestra de ello este plato de pasta que nos ha encantado. 

De por sí la pasta nos gusta mucho, por eso hay que ir variando acompañamientos buscando recetas nuevas para cambiar y vestirla así de forma distinta. 

La receta original es de Ana, de Lovefood, tiene unas recetas con unas fotos impresionantes que dan ganas de probar.

INGREDIENTES   (2p)

180 gr. espaguetis

Queso rallado parmesano (para espolvorear)

PREPARACION

Lavamos bien la berenjena y la partimos en dados de 1 cm. de grosor aprox. y salteamos en una sartén con aceite hasta que estén doradas por todos lados. Añadimos un poco de orégano y reservamos.

INGREDIENTES  (2p)

Para la Vinagreta de Albahaca:

PREPARACIÓN

Cocemos los huevos en abuandante agua con sal durante 10-12 minutos. Refrescamos bajo el chorro de agua fría, pelamos y dejamo enfriar.

Cocemos las patatas. Lo ideal es hacerlo al vapor con piel como bien dice el autor de esta receta para que de esta manera pierdan el mínimo  de sus propiedades. El único inconveniente que le encuentro a este método es el "tiempo", algo que a veces no diponemos, por eso desde que descubrí en un libro que tengo de Cristina Galiano la manera de cocerlas en el microondas, no las hago de otra manera.

Para ello las lavamos bien (si es necesario frotamos con el estropajo sin llegar a quitar la piel), secamos con papel de cocina y las ponemos sobre un plato de cocina. 

Introducimos al microondas potencia máx (el mío es de 800w) 2 minutos. 

Damos la vuelta y otros 2 minutos.

Dos vueltas más pero esta vez de un minuto cada una y dejamos enfriar unos minutos antes de pelarlas. 

Quedan cocidas y en su punto. Los tiempos que indico son para patatas medianas más bien pequeñas, pondremos más tiempo si es necesario, pero hay que recordar que una vez fuera del microondas seguirán cociéndose por el calor acumulado asique no conviene pasarse ya que podrían resecarse.

Una vez las patatas y los huevos fríos ya solo queda montar el plato. En este enlace de la receta original hay un paso a paso súper bien explicado. (Para 2 platos individuales):

   -  Ponemos una capa de patatas en rodajas de 1/2 cm. de grosor.
   -  Encima el huevo duro a rodajas también.
   -  A continuación el pepino a lonchas finitas que no puedo evitar decir que las hice con el Rallador Fresh Express que Moulinex tuvo la amabilidad de enviarme.
   -  Un poquito de cebolla en juiana, los pimientos a trocitos, los tomates secos muy picaditos y el samón a cachitos más o menos grandes.    

   -  Unas nueces por encima y regamos con la vinagreta de albahaca que habremos hecho de la siguiente manera:

Antes de nada quiero agradeceros a tod@s vuestras palabras de ánimo con mi madre. Como os dije, le ha hecho mucha ilusión leeros.. ¡¡¡ GRACIASSSS !!! Ya le queda menos a la pobre.

Con este helado estreno mi nueva heladera, como muchos sabéis LIDL saca todos los años a la venta una heladera muy económica y el año pasado se me escapó, asique de este no pasaba.. tras mucho leer e informarme bien  (Sara tiene una entrada fantástica al respecto) parecía que merecía la pena, y de momento el resultado con este helado ha sido estupendo. Para los amantes del helado es una gran satisfacción poder hacer tu propio helado casero, nada que ver con los comprados, además sabemos lo que lleva que es lo principal.

Un apunte, entre los ingredientes lleva azúcar invertido. Para l@s que aún no lo sepáis es un tipo de azúcar líquido que podemos fabricarnos nosotros mismos en casa y cuya función es evitar que cristalice el helado. Aquí podéis leer más sobre ello, podemos hacernos un botecito con bastante cantidad y guardarlo en la nevera. Yo todavía tengo el que me sobró del helado de fresa que preparé el año pasado.

La receta de este helado es la que viene en el librito de intrucciones de la heladera con alguna pequeña variación como la adición de azúcar invertido y la esencia de vainilla. El modo de preparación tampoco lo he hecho como indica, ya que se según ponía se hacía todo en frío y al llevar yemas de huevo he creído mejor calentarlo. Además de que con el calor se infusiona mejor el sabor de la vainilla. Bueno aquí os lo dejo, espero que os guste!

• Helado de Chocolate
• Helado de Fresa
• Helado de Cerezas
• Helado de Vainilla y Yogur

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Introducimos el recipiente de la heladera al menos 24 horas en el congelador.

Abrimos la vaina de vainilla longitudinalmente con la punta de un cuchillo y raspamos las semillitas del interior y añadimos a la leche junto con la vaina abierta y el azúcar. Llevamos a abullición en un cazo y cuando empiece a hervir apartamos. Dejamos infusionar mientras se enfría 5-10 minutos.

Batimos las yemas con la esencia de vainilla y añadimos al cazo donde previamente habremos retirado la vaina. LLevamos a fuego suave sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Estos es muy importante ya que de lo contrario las yemas se cuajarían y el resultado no sería el mismo. Cuando veamos que van a empezar a salir burbujitas apartamos y añadimos la nata y el azúcar invertido, mezclamos y dejamos enfriar un ratitio antes de meter en la nevera.

Dejaremos en la nevera al menos 4 horas. Este es el tiempo indicado por la heladera antes de ponerla a funcionar.

Al cabo de ese tiempo ponemos en marcha la heladera y por el bocal vamos echando la mezcla. Dejamos 40 minutos funcionando.

Queda un helado cremosito y delicioso! no tiene nada que envidiar a los de  las heladerías...