. . . Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Productos Tradíssimo



Hace un tiempo la empresa Tradissimo se puso en contacto conmigo para que probara algunos de sus productos. Se trata de ingredientes en su mayoría deshidratados y liofilizados destinados a restauración, panadería, pastelería... pero con el objetivo de acercarse al pequeño consumidor. 

En su web "Tradíssimo" podeis ver al amplísimo catálogo que tienen dividido en categorías: dulzalia - vegetalia - frutalia - cerealia - texturalia y saboralia.

Personalmente me siento muy atraída por este tipo de productos ya que me permiten innovar nuevas recetas de cocina, pero sobre todo dan mucho juego a la hora de elaborar presentaciones.

En esta entrada iré recopilando los platos que vaya elaborando con los ingredientes que me han enviado. Quiero agradecerle a Sandra la confianza que ha depositado en Cocinerando para que los pruebe y pueda opinar sobre ellos. En breve las recetas...


Natillas de Chocolate 

Unas deliciosas natillas de chocolate coronadas por un topping de bolitas tres chocolates.





Galletas de Café y Avellanas

Para los amantes del café y los frutos secos, nada mejor que una de estas galletas cubiertas con un glaseado de cacao y bolitas de café chocolateado.




Solomillo con Puerro Caramelizado y Reducción de Ciruelas

Este puede decirse que es un plato de lo más completo. La cebolla frita en escamas le da el toque crujiente, la reducción de ciruelas el punto dulce, el puerro caramelizado la nota agridulce y el mix de flores secas el toque "chic". Un aderezo que en su conjunto hacen del solomillo un bocado único.







Canelones de Setas y Espinacas con Bechamel Aromatizada

¿Os imagináis una bechamel aromatizada con espinacas? En la foto no se aprecia el color verde pero queda de lo más original, el polvo de espinacas da la nota diferente a la bechamel. 





De momento hasta aquí hemos llegado... estoy deseando probar la fresa liofilizada en alguna galleta, o los crisps de fruta de la pasión en algún postre.  La goma xantana todavía tengo que investigar un poco más sobre su uso en la cocina, y el mix de tres sésamos para hacer algún pan quizás..




12 comentarios :

  1. Hola Wada
    cada día me gustan más tus recetas y tus fotos, ¡¡¡ son tan bonitas!! que cosas tan ricas, estoy deseando que pongas las recetas
    Un abrazo
    Silvia

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  2. Que suerte poder disfrutar de todos esos productos!!
    Tienen una pinta increíble!! Me encantan las pepitas de café chocolateadas, ese polvo de espinacas, me encantaría probarlos todos!! Unas recetas estupendas!!
    besitoss

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  3. LOs productos serán buenos,pero los hiciste destacar con tus recetas.
    MAñana,con tu permiso,publico una receta que te copieté,vale?.
    Gracias.

    Cariños

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  4. Vaya, qué publi más buena, no conocía estos productos y me han llamado mucho pero mucho la atención. Besotes

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  5. Estupendas recetas el solomillo está lujo me ha encantado me llevo varias galletas adoro las avellanas,seguiré mirando tus preciosas recetas,abrazos y abrazos.

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  6. Que buen uso le has dado a esos productos, quiero las receas!!! ;)

    Voy a echarle un vistazo a la web porque la verdad es que promete.

    mil besos y feliz semana guapa!

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  7. Pues tiene un surtido muy majo de productos y con tus manos los conviertes en delicias.

    Besos.

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  8. Me ha encantado este post, qué cosas más chulas, un beso.

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  9. Madre mía, tienen un aspecto bárbaro estos productos y qué maravillas has preparado con ellos, exquisiteces!!!

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  10. buenos productos y tu buen hacer en la cocina exito seguro,fantastico
    beso

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  11. A mi pásame un trocico de cada una, ja, ja,... Todo riquísimo.
    Buen día

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  12. Que ricas recetas preparaste con estos productos!! Una presentación fantastica y unas fotos preciosas!! Me encanta tu blog y aqui me quedo!! Besos

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