Mermelada de Fresa y Naranja al Aroma de Azahar
La mermelada de fresa es mi favorita y desde que aprendí a hacerla yo misma, de esto hace ya un año, no he dejado de probar otros sabores con otras frutas y, como no podía ser de otra manera, empezar a investigar un poco por mi cuenta.
Las fresas con naranja es un postre que me encanta, asique se me ocurrió que una mermelada con este sabor tenía que estar riquísima, y ya puestos a experimentar, por qué no darle un puntito con esencia de azahar. Creo que no le podía ir mejor, el aroma de la flor del naranjo creo que es perfecta y complementa todo el sabor de esta mermelada. Tengo el botecito que compré para preparar el Roscón de Reyes y la verdad que no le he dado ningún otro uso, asi que ahí lo tengo muerto de risa esperando receta para ser usado.
INGREDIENTES
- 800 gr. fresas
- 400 gr. azúcar
- 1 naranja*
- 1/2 limón
- 3 cucharadas soperas de esencia de azahar
* He puesto solo el zumo de la naranja, quizás la próxima vez añada la piel rallada también (sin nada de blanco) para potenciar aún más el sabor de la naranja.
PREPARACION
Lavamos bien las fresas, les quitamos el rabito y partimos en cuartos en un bol grande. Añadimos el azúcar y la esencia de azahar, removemos con un cucharón y dejamos reposar en la nevera mínimo 2 horas para que las fresas suelten todo su jugo y se forme un almíbar.
Volcamos en el vaso de la thermomix y añadimos el zumo de la naranja y el del medio limón.
Trituramos unos segundos a Vel. 6 si nos gusta encontrarla sin trocitos.
Programamos 25 minutos - Vel. 1 - Temp. 100º
Después ponemos 10 minutos - Vel. 1 - Temp. Varoma (para que espese).
En esta entrada explico como la envaso para conservarla más tiempo. Normalmente la hago por el método rápido ya que me da muy buenos resultados porque hasta el momento y todos los botes que he ido abriendo, tenían bien hecho el vacío.
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Entradas
yo gracias a la thermomix me anime a hacer mermeladas
ResponderEliminarUna mezcla fantástica!
ResponderEliminarYo el agua de azahar lo uso mucho para aromatizar los bizcochos de naranja que en casa son los favoritos.
ME gusta tu idea.
Besos
QUé color tiene esta mermelada! Me encanta la combinacion de fresas y naranjas, y con el aroma de azahar, madre mía! yo tambien pondria la piel de la naranja :)
ResponderEliminarTe cambio una cucharadira por una rebanada de brioche....
ResponderEliminarDeliciosa.
Besos
qué buenaaaaa!!!! deliciosa!
ResponderEliminarQue buena pinta, ¿para hacerla sin Thermomix bastará con pasar la batidora?, lo haré.
ResponderEliminarBesotesss.
Javi.
pues con la pinta que tiene y encima con la receta adaptada a la thermomix, lo que te agradezco un montón, seguro que me animo a hacerla.
ResponderEliminarbesos!
Ummmmmmmmmmmmmmm deliciosa sin la menor duda te ha quedado con un color precioso,seguro que el aroma de azahar le va de miedo ,tomo nota.
ResponderEliminarEl abadejo con el pastel de patatas al graten y relleno de verdura divino como el bizcoxo marmol de fresas y vanilla.
Me voy a buscar un tuper para llevarme un poco de cada anda que no me he perdido cosas ricas estos dias que he estado desconectada.
Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
Bicos mil wapa.
Probaré a prepararla, porque tiene que estar muy rica. Además lo tengo todo por casa. Ya te cuento. Un besin
ResponderEliminarHUMMM QUE RICA Y QUE PINTA TIENE LA MERMELADA, gracias por compartir,
ResponderEliminarbesos de Portugal y de Mariana!!
Este año no he preparado mermelada de fresas, pero la hice el año pasado y nos encantó. Este año estoy un poco más vaga..jajaja.. de todas formas, esa combinación que nos propones tiene que estar espectacular, ya se me está haciendo la boca agua.
ResponderEliminarBesos
Vaya pinta y vaya textura más buena tiene tu mermelada. Por no hablar de la deliciosa mezcla que has hecho. Buenísima
ResponderEliminarBesos
que buena! m,ermelada de fresa y naranja. tiene que estar de vicio.
ResponderEliminarUn beso.
Ay, que rica tiene que estar. me encanta.
ResponderEliminarUn abrazo.
www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net
Pues esta la pruebo seguro, en cuanto tenga unas fresas en casa!que rico con naranja, le podre entonces la ralladura para notarlo mas!un besito
ResponderEliminarMenos mal que aquí si puedo comentar. No hay problemas en los blogs que tienen la ventana emergente para los comentarios. En el resto no hay forma.
ResponderEliminarMe ha encantado tu mermelada con este toque de naranja y azahar. Debe ser espectacular tomar una tostada con un poquito.
Besos guapa,
Qué tentación, no dudo que tiene que estar muy rica, es má me has dado una genial idea para usar el botecito de agua de azahar que igual que tú lo compre para el roscón, le he dado algún uso pero poco.
ResponderEliminarBesos
Olá passei para conhecer seu blog e suas receitas, adorei. Vou seguir. Se desejar venha me visitar também, será muito benvinda. Um abraço, Marta.
ResponderEliminar¡¡¡Qué color!!! tiene que estar deliciosa... que rica en la tostadita....
ResponderEliminarBesos. Helena
http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com
Con ese toque de azahar tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarSaludos
Me encantan las mermeladas, y mi bote de esencia de azahar también está muerto de risa en la nevera, así que me apunto tu receta.
ResponderEliminarUn abrazo
Hola
ResponderEliminaryo aprovecho de la de mi madre, la hace estupenda,aunque este año no ha hecho......¿será que tengo que empezar yo?apunto receta, es de mis favoritas
besos
La mermelada de fresas también es una de mis favoritas :D
ResponderEliminarTu versión no me la pierdo por nada del mundo.
Besos.
Hola que delicia de mermelada, la combinación estupenda, y con el azahar me la imagino.
ResponderEliminarbesitoss guapaaaa
A mí también me gusta mucho las fresas con naranja, así que esta es mi mermelada.
ResponderEliminarMe la apunto porque tiene que estar buenísima.
Besos
Qué buena tiene que estar y además sin demasiado azúcar!
ResponderEliminarUn besazo guapísima
La mermelada casera es una delicia, y está combinación de ingredientes es deliciosa. El color es genial! Bss
ResponderEliminarche meraviglia!!!!!!!!!sempre bravissima!!!baci!
ResponderEliminarHoy me estáis torturando con las fresas, todos los amigos estáis publicando algo elaborado con ellas...snifff...snifff.
ResponderEliminarque rica tiene que estar.
Besos
Una buena combinacion, yo suelo comer fresas con zumo de naranja casi a diario en temporada. Una mermeladita tiene que estar bien rica. Me la apunto.
ResponderEliminarQue maravilla de mermelada, imagino su sabor......y además casera, no se puede pedir más! buen fin de semana, besos
ResponderEliminarQué buena mezcla de sabores!
ResponderEliminarLa verdad es que ya que se pone una a hacer mermeladas ¿porqué no hacerlas más personales?
Un besico.
El agua de azahar tiene que darle un sabor muy rico a la esta mermelada. Besos
ResponderEliminarWada, que te echaba de menos! Con lo poco que me conecto ahora no me da tiempo para nada. Tienes razón, el agua de azahar se compra pal Roscón y después se nos queda en un rincón del a cocina. Yo la utilizo para mi bizcocho de azahar, pero me has dado buena idea para las mermeladas. Le debe dar un toque especial. Muchísimos besos preciosa!
ResponderEliminarCon ese aroma, que acertada has estado... una delicia.
ResponderEliminarUn beso.