. . . Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Cortadillos de Café y Resultado del Sorteo!!!



Estos bocaditos son perfetos para los amantes del café, y los no tan cafeteros porque tienen un sutil sabor a café enmascarado por el chocolate que llevan, en una palabra "deliciosos", a todos nos han gustado mucho.
 
Pero antes de poneros la receta os dejo el video del ganador del sorteo, que como no podía ser de otra manera la mano inocente ha sido mi sobrino pequeño Adrián de 3 añitos, ayudado por su hermano Alejandro de 8 que ha sido el que ha leído el nombre del afortunad@. Cada uno tenía su tarea..


video



En el video no se aprecia muy bien, asique para que quede claro, la afortunada ha sido Suny Senabre del blog Rosita y Suny Olivas en la Cocina aunque en el papelito no esté bien puesto el nombre de su blog. Suny espero que me disculpes, las prisas que no son buenas.. y que disfrutes de los regalos, Felicidades!!! También quiero agradeceros  a tod@s vuestra participación, pues gracias a vosotr@s ha sido posible..


Y ahora sí, vamos con la receta de los cortadillos:


INGREDIENTES



Para el Bizcocho:

  • 100 gr. mantequilla   
  • 150 gr. azúcar moreno
  • 60 gr. chocolate negro
  • 75 gr. harina 
  • 40 ml agua caliente  
  • 3 cucharaditas de café espresso soluble 
  • 1 cucharada de cacao puro 
  • 1/2 cucharadita de levadura química 
  • 1 pizca de sal 
  • 2 huevos grandes

Para la Glasa:

  • 100 ml. nata líquida (35%) 
  • 60 gr. azúcar moreno  
  • 1 cucharadita de café de espresso soluble

PREPARACION



Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas a media potencia.

Calentamos el agua y disolvemos el café. También podemos preparar la misma cantidad de café con la cafetera. Dejamos enfriar.

Mezclamos la harina con el cacao, la levadura química y la sal y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen y la mezcla aumente de volumen. Le incorporarmos la mezcla fria de chocolate-mantequilla y mezclamos con una cuchara. Agregarmos el café, y por último y  con movimientos envolventes la mezcla de la harina.

Echamos la masa sobre un molde cuadrado de 20x20 cm.  que habremos forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 durante unos 20-25 minutos.
Sacamos y dejar enfriar en el molde.

Para preparar la Glasa ponemos al fuego la nata con el azúcar y la cucharadita de café soluble, meclamos y dejamos hervir unos 6-7 minutos a fuego lento (cuanto más dura se quiera la glasa mas tiempo se ha de dejar reducir la glasa)

Dejamos enfriar un poco y volcamos la glasa sobre el bizcocho. Si ha endurecido mucho la podemos extender con un pincel. Dejamos secar un poco antes de cortar en cuadraditos de 3-4 cm aprox. Yo lo hice al día siguiente, para ello arrastramos el cuchillo sin tirar hacia arriba ya que sino arrastraríamos la glasa.



Receta sacada y ligeramente modificada de una forera de Mundorecetas, pinchad aquí para ver el paso a paso que tiene.



36 comentarios :

  1. Los hago de vez en cuando y son una delicia. Enhorabuena a Suny. Bss

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  2. Esto es mio....adoro el cafe y estos pastelitos estan perfectos....deliciosos!!.........Abrazotes, Marcela

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  3. Seguro que esos cuadraditos están riquísimos! Vamos, para coger uno y otro y otro... jeje
    Un beso!

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  4. Ummmmm riquísimos!! me llevo un par de cuadraditos para el desayuno. Que bien empiezo la semana!!
    un biquiño

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  5. qué ricos los cortadillos! enhorabuena a la ganadora!

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  6. Qué ricos esos cortaditos! Yo no soy cafetera pero el toque de qcafé en los dulce sí que me gusta. Una más de las tentaciones que nos ofreces...aissss....

    Un besote y enhorabuena a la ganadora dle concurso

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  7. enhorabuena a la ganadora.

    Los cortadillos tienen que estar de escándalo! Me gusta el café, asi es que seguro que me comería dos o tres...

    Besos

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  8. Enhorabuena a la ganadora! Qué suerte!
    Estos cortaditos me los llevo para J. Son una pasada, se ven muy jugosos...

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  9. ¡¡¡Qué ilusión!!! no suelo ser muy afortunada en esto de los sorteos, pero parece ser que me ha traido suerte tu peque. Muchísimas gracias.
    Me ha encantado la receta. Esos cortadillos son una exquisitez.

    Besitos,

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  10. Felicidades a la ganadora.
    ¡Qué envidia!
    Unos cortadillos estupendos. No los había visto de café nunca.
    Besos

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  11. Estos cortadillos tienen muy buena pinta, creo que me los pones delante y caigo rendida.
    Enhorabuena a la ganadora.

    Besos.

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  12. Wada felicidades a la ganadora, tú sobrinos son muy guapos.
    Soy fan del café por así decirlo, y esta receta me parece estupenda, que ricos tienen que estar estos bizcochitos.
    besos guaapa
    feliz semanaa

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  13. lo que de verdad triunfa es esta receta..pero que bueno que tiene que estar,no?

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  14. Que buena pinta! me encanta la repostería con café, lo apunto a la lista y no tardaré mucho en hacer esos cortadillos. De paso aprovecho para invitaros a mi reciente blog: http://olletadelaplana.blogspot.com/

    Saludos

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  15. Hola!!! Ya estoy aquí otra vez jeje.

    Lo primero FELICIDADES a la ganadora.

    Los cortadillos de café se ven riquísimos aunque lo que más me gusta es que dices que predomina un poco más el chocolate, entonces yo ya no me puedo resistir que ricos! me llevo un par!

    A mí me paso ayer, lo que te ha pasado a ti, pero con una entrada... no veas ahora! haber como hago para recuperarla... ayss
    Las nuevas tecnologías jaja

    Un besazo guapa

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  16. Decía que tus cortadillos van a juego con mi flan y que te cambio dos por un trocito del mio. Tienen una pinta impresionante!!
    Un besiño guapa.

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  17. Qué buena pinta tienen estos cortaditos. Enhorabuena a Suny.
    Muxus

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  18. umm que buena pintaaa!! deben de estar riquisimoss!!

    Felicidades a la ganadoraaa :)
    Bsss!!

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  19. Felicidades a la ganadora.
    Y esos cortadillos, están para empezar y no parar.
    Besos

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  20. Hola Wada, que buena pinta estos cortaditos, y así en trozos pequeños más fácil de comer, ¡¡entran solos!!!
    Besotes

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  21. q ricos!! me encanta tu blog!!
    besos desde sevilla
    http://principiantecongmd-panificadora.blogspot.com/

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  22. ¡¡menuda pinta!! tienen que estar buenisimos y como a mi hijo le encantan los dulces con café, me guardo la receta que te han quedado ¡¡impresionantes!! y ya se que me repito pero las fotos son fantasticas. Y enhorabuena a la ganadora. Un beso

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  23. a mí me encantarían,pero en casa no gusta el café, así que tendré que prepararlos cuando vaya a tomar café por ahí.
    Te han quedado de vicio...
    besos

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  24. Pues de vicio, no???

    Enhorabuena a la ganadora!

    Besicos

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  25. EStos cortadillos estan de vicio!! apetecen sólo de verlos, ahora después de cenar con mi te me irían perfectos!
    Muchos Besosss

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  26. AAAAyyyyy por favorrrrrr que buenoooooooooooooooooo.......S.O.S Necesito 4 porciones ya mismo!!!!
    Madre que delicia, y yo que me he propuesto perder 3 kilos! ja,ja, imposible!!

    Me llevo la receta ya!!

    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  27. Holaaaa, ummmmm, menudo dulce más exquisito! el aspecto es extraordinario de verdad! riquísimos.
    Y enhorabuena a la agraciada con el premio!
    Un besoooo

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  28. Un bocadito único, me encanta ese toque de café con el chocolate... Muy ricos!
    Un abrazo

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  29. Que buena pinta seguro que son deliciosos.
    Enhorabuena por tu blog, se nota que eres arquitecto y te gustan las formas cuadradas , bueno menos en el arroz con bacalao , jejejeje
    pero seguro que tbn estaba delicioso.
    Un abrazo desde Tarragona xiqueta!

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  30. Vaya pinta que tienen estos cortadillos!! Uffff
    Un beso

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  31. Seguro que estaban buenísimos. Enhorabuena a la ganadora!

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  32. Me he quedado con la boca abierta... ¡Qué delicia, qué rico!, vamos que me apunto con unos cuantos para la merienda. Un beso.

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  33. Enhorabuena para la ganadora.
    Los corataditos divinos.
    Un abrazo.

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  34. Ohhhhhhhh... qué ricos pastelitos!. Y de café!. Me parecen divinos y, con tu permiso, te los copio. Y qué fotos!. Dan ganas de pillar dos o tres y salir a escape.
    Por cierto, muchísimas gracias por tus palabras en mi blog.
    Un besote

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  35. felicidades a la ganadora! me llevo un cuadradito!! mmm

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  36. con lo que me gustan a mi los dulces de café, estos caen fijo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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