Salsa Pesto Genovés
Del millón de recetas de pesto genovés que tengo, esta es la que vengo haciendo ultimamente, tiene la textura perfecta y un sabor delicioso sin que predomine el de ningún ingrediente sobre otro, creo que las proporciones están en su justa medida, para mi gusto claro está.
Aquí podéis ver la salsa acompañando un plato de pasta (o viceversa?)
IINGREDIENTES: (2 raciones)
- 30 gr. queso parmesano rallado
- 15 gr. albahaca fresca
- 15 gr. piñones
- 1 diente de ajo
- 60 gr. aceite de oliva
- 30 gr. agua (mejor si es del agua de cocción de la pasta)
- Sal
PREPARACION
Para elaborarla he usado el accesorio picador de la batidora, en él dispongo las hojas de albahaca lavadas y secas, el ajo, los piñones, la sal y la mitad del aceite y picamos hasta que quede como una pasta.
A continuación añadimos el queso y el resto del aceite de oliva y volvemos a picar hasta emulsionar.
Por último agregamos el agua y con una cuchara terminamos de mezclar.
.jpg)
Entradas
Nunca he hecho un pesto, y mira que lo he probado y me encanta..habrá que animarse! Un beso guapa y que tengas un buen día!
ResponderEliminardeliciosa,a mi me encanta,pero me sienta muuu mal
ResponderEliminarhola!
ResponderEliminartendre en cueta esta salsa, no conocia la receta :)
Gracias!
Es mi salsa preferida y si tú que has probado muchas dices que es la que más te gusta seguro que será buena de verdad.
ResponderEliminarUn besito
deliciosa ..tengo que probarla ...con pasta o pasta con salsa jajaj depende
ResponderEliminarbesitos
Que rico, en casa nos encanta, gracias por la receta, un beso
ResponderEliminar