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Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Pollo en Salsa Fácil

Esta receta es de Josefina Gonzalez forera de Mundorecetas, y tras leer muy buenas referencias sobre sus platos (y con toda la razon!!!) me he decidido a hacer este plato con muy pocas variaciones sobre el original. Riquísimo.




Ingredientes: (2p)


½ pollo troceadito
½ cebolla
50 grs. de jamón serrano (1 loncha grandecita)

5-6 champiñones
1 diente de ajo
perejil
200 ml. vino blanco (1 tetra-brick)
100 ml. agua
sal
pimienta
harina
aceite



Instrucciones:

  • Salpimentar los trozos de pollo, enharinar y dorar en aceite.

  • En otra sartén pochamos a fuego lento la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise) y cuando esté casi sofrita agregamos los trocitos de jamón y más tarde los champiñones; cuando estos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.
  • En un mortero machacar los ajos y el perejil y echar sobre el pollo y sofrito, aclarar el mortero con vino y agua cubriendo todo y poner a cocer lentamente. (Al principio destapado y luego le he puesto la tapadera de cristal a la sarten; en total unos 20-25 min.

Agregar una cucharadita de café de harina después de haber cocido un poquito para que espese la salsa.

3 comentarios :

  1. que perdicion,estaria mojando pan en esa salsita sin parar....

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  2. Exquisito. Pon una silla mas en la mesa que me acerco a comer... ;-D
    Besitos.

    ResponderEliminar
  3. Espe tienes razón, la salsita está pa morirse...

    Amanda has llegado tarde... pero a la próxima te hago un hueco ;)


    Bss!!

    ResponderEliminar

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