Esta es mi aportación para la web Me gustan las nueces, según he leído en el blog de Toñi ¿Que se cuece en mi cocina? hacen un pequeño sorteo para regalar invitaciones al próximo evento en IFA, La ciudad de la Gastronomía, que se celebrará los días 6,7,8, y 9 de Noviembre en el pabellón de ferias de Alicante. No sé si podré asistir porque me pilla un poco lejos pero de cualquier forma quería compartir esta receta, ya que casualmente la hice ayer y no está de más una aportación más de este fantástico ingrediente como son las nueces.

Ingredientes

Preparación

En un bol mezclamos la la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la canela, la leche y las nueces picaditas pero que se noten los trozos. Espolvoreamos la harina poco a poco a medida que se vaya integrando. Amasamos bien y dejamos reposar en la nevera envuelto en papel film al menos 1 hora.

Encendemos el horno a 180º y mientras se calienta formamos las galletas. 

Yo he hehco dos tandas, para la primera he hecho bolitas con la mano del tamaño de una nuez y las he ido aplastando hasta dejarlas de medio centimetro de espesor aprox. La segunda bandeja (las de la foto) las he hehco con cortapastas, estiramos con el rodillo hasta 3-4 mm. y cortamos.

Vamos poniendo las galletas sobre papel de hornear y las tenemos 15 minutos.

Esta es una receta de muffins pero que la he preparado en un molde de 6 cavidades de mini-cakes, si bien yo he hecho la mitad de cantidad que la receta original dice. Combina perfectamente la jugosidad de la fruta con la cubierta crujiente que llevan. Deliciosos vamos. Está sacada del libro Magdalenas de Le cordon Bleu.

INGREDIENTES: (6 ud)

En un bol mezclamos las harinas con la levadura y los copos de avena. Añadimos los trocitos de ciruelas.

En otro bol batimos la leche con el huevo, agregamos el azúcar y a continuación la mantequilla derretida. Vertemos sobre los ingredientes secos y mezclamos muy poco, lo suficiente para unir los ingredientes.

Creo que debo ser de las últimas en apuntarse, casi no llego... la verdad que me hacía mucha ilusión participar, por eso cuando creía que ya no podía ser y Bea me comunicó la noticia ainnnnnsssssss que alegría!!!!  

Bueno supongo que a estas alturas tod@s sabreis de este evento que Bea, de El Rincon de Bea generosamente ha organizado y consiste en un Amigo Invisible entre blogs gastronómicos, cuyo logo ha sido diseñado por Carol de Ilustradora Infantil  ¿a qué es bonito..?

Ahora me toca darle pistas a mi AIG, pero esque como me ponga a decir no voy a parar jeje... me gusta todo lo relacionado con la cocina pero vamos, concretando un poco y para ponérselo más fácil diré que me chiflan los moldecitos de muffins, me encantan... los cortadores de galletas (ando como loca buscando uno cuadrado, ya ves que tontería..) cualquier "pijadita" para la cocina será bienvenida (servilletas, vasitos, tazas...) en fin lo que quieras.

Ves como decía que si me ponía a pedir...

Y por supuesto me encantaría tener algo hecho por tí. De verdad que solo con el esfuerzo y la dedicación que requiere ya me habrás hecho feliz!