Cuando ví esta ensalada en el blog de Silvia
Mi dulce Tentación sabía que me iba a gustar, y no me he equivocado en absoluto. Ella a su vez la trae del blog de
Carolina... así que mil gracias a las dos. Aquí como la he hecho yo.
INGREDIENTES: (2p)
- 250 gr. judías verdes
- 100 gr. gambas peladas congeladas
- 2 huevos
- 8-10 tomates cherry
Para la Vinagreta:
- 1 CU. mostaza de Dijon
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primero de todo se cuecen las judías en agua hirviendo con sal el tiempo necesario hasta que estén tiernas y las escurriremos (guardando parte del líquido de cocción de las mismas para hacer la vinagreta de mostaza).
Mientras hacemos el huevo poché, nunca lo había hecho y gracias a las explicaciones de Silvia me ha salido a la primera, asique pongo literalmente sus palabras. En un cuenco pequeño, tacita o bol, pondremos un poco de film transparente y cubriremos el cuenco de manera que el film sobresalga bastante del mismo. Echaremos el huevo en el cuenco y cerraremos dando un nudo al film. En agua hirviendo pondremos el huevo envuelto y dejamos cocer unos 3 minutos; es el tiempo perfecto para que el huevo nos quede medio hecho y la yema se derrita cuando lo rompamos.
Rehogamos las gambitas en muy poco aceite de oliva y reservamos, y en el mismo aceite y con el caldito que han soltado las gambas salteamos unos minutos las judías.
Para la vinagreta, mezclamos la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y un chorrito del caldo de cocción de las judías y lo mezclamos todo bien hasta que emulsionen los ingredientes.
Para montar el plato yo he utilizado un aro de emplatar haciendo una cama con las judias, sobre esta colocamos las gambas salteadas, otra capa de judías verdes y coronamos con el huevo poche. Finalmente regamos con la vinagreta de mostaza y adornamos alrededor con unos tomates cherry que también regamos con la vinagreta.
Me he propuesto ir haciendo de cuando en cuando alguna de las recetas de tantas y tantas revistas de cocina que tengo, pero esque no doy abasto... entre las que vosotr@s hacéis que tengo en pendientes ya tengo bastantes! pero todo sea para aprovechar las compritas.., y como todo es ponerse aquí va una de ellas, un plato bien sano para aprovechar la temporada de calabacines que a quien le guste la pasta seguro que le va a encantar.
Ingredientes: (2p)
- 150 gr. de pasta (de formato corto)
- 2 filetes de pechuga de pollo (unos 200 gr)
- 1 calabacín pequeño (170-180 gr. aprox.)
- 1 guindilla
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Cortamos los filetes de pollo en tiras y embadurnamos con aceite de oliva, las hierbas provenzales y la guindilla picada y dejamos macerar 10-15 min.
Mientras, lavamos y despuntamos el calabacín y cortamos a rodajas finas y las salteamos en una sartén a fuego fuerte con un hilo de aceite unos minutos. Reservamos.
Al mismo tiempo ponemos la pasta a cocer y escurrimos cuando esté al dente (sin refrescar).
En la misma sartén o parrilla donde hemos hecho el calabacín asamos el pollo. Cuando esté hecho le agregamos el calabacín reservado y la pasta, damos unas vueltas a fuego fuerte y servimos con un poco de queso rallado (opcional).
Este bizcocho lo he preparado muchas veces, no hace falta tener un peso ya que tomando como medida el vasito de yogur se puede hacer, de hecho me he basado en el clásico Bizcocho de Yogur para hacerlo. También lo he hecho con leche en lugar de yogur guardándome un vasito vacío para tomarlo como medida.
Ingredientes (tomando como medida el vasito del yogur)
- 1 yogur natural o la misma medida pero de leche
- 1 aceite
- 2 azúcar
- 2 harina
- 2 chocolate para hacer a la taza VALOR (vale cualquier marca)
- 3 huevos
- 1 pareja de gasificantes (1 sobre blanco + 1 sobre de color) o en su defecto 1/2 sobre de levadura Royal
- 75 gr. chocolate negro 55% troceado
Preparación
Por un lado batir las claras a punto de nieve hasta que esten firmes.
Por otro lado, batir las yemas con azucar, aceite y yogur (o leche).
Mezclar ambas con las varillas suavemente (esto es para que el aire que se ha formado al montar las claras no se nos vaya y asi el bizcocho salga mas esponjoso).
Incorporar la harina mezclada con el chocolate en polvo y las gaseosas poco a poco con las varillas.
Por ultimo añadir el chocolate negro troceado (leí que previamente hay que espolvorearlo con harina para que no se vaya al fondo del bizcocho cuando suba, pero a mi no me ha funcionado, quizás porque los trozos de chocolate eran demasiado grandes).
Verter todo en un molde enmantequillado y espolvoreado con harina y al horno (precalentado a 250º solo abajo, y al meterlo poner 180º arriba y abajo) unos 45 minutos (o algo menos, según horno).
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