Mousse de Fresas Light
Yo sigo experimentando con las fresas, y esque me encantan. Quería conseguir una mousse que fuera más light de lo normal ya que habitualmente suelen llevar nata, y que estuviese buena claro está. Creo haberlo conseguido, al menos para mi gusto. No lleva nata, y puestos a hacerla light e incluso apta para diabéticos he optado por no añadirle azúcar, tan solo el dulzor que le aportan las fresas y el yogur corregido con un poquito de edulcorante líquido es más que suficiente.
Este ha sido el segundo intento y estoy satisfecha ya que de los errores se aprende (o al menos eso dicen...) La primera vez puse dos claras de huevo y tres hojas de gelatina, resultado: parecía que comiese aire (mucha clara) y quedó bastante dura la mousse (mucha gelatina) de manera que reduciendo estos ingredientes ha quedado genial.
Así que con este postre no tenemos excusa por cuestiones de dieta, y claro está aunque no estemos a dieta también, que no viene mal aligerar de vez en cuando...
Ingredientes (4 vasitos pequeños)
- 1 clara de huevo
- 1 yogur de fresa
- 100 gr. de fresas
- 1/2 cucharadita de edulcorante líquido (unas 6-7 gotitas)
- 2 hojas de gelatina neutra
- 3 cucharadas de leche (40 gr.)
Preparación
Poner a hidratar las hojas de gelatina.
Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal.
Poner en el vaso de la batidora el yogur y las fresas que habremos lavado y quitado el rabito y batimos bien. Echamos la media cucharadita de postre de edulcorante liquido y probamos, para mi gusto con esa cantidad ha sido suficiente, ya que además del dulzor que aportan las fresas y el yogur, el edulcorante líquido tiene un poder endulzante muy fuerte, de manera que es mejor ir probando antes que pasarnos.
Calentamos la leche en el microondas unos segundos y disolvemos las hojas de gelatina removiendo bien, lo echamos en el vaso de la batidora donde tenemos el licuado de fresas y a continuación volcamos sobre las claras montadas mezclando con suavidad para que no se bajen.
Vertemos en vasitos y a la nevera. Que los disfrutéis!!!
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Entradas
Este mousse tiene que estar de lujo, te ha quedado genial, acabo de llegar a tu blog y me ha gustado mucho, ya tienes una seguidora más.
ResponderEliminarBesos y buen finde
Qué buena pinta y encima light!!! ésta me la apunto!!!
ResponderEliminarbesos y que tengas un buen finde!!
bueno, ahora con este moussem ya no me pueden decir que todo lo que hago engorda, asi que lo pondré en practica porque me parece una delicia!un besito
ResponderEliminarmmmmmmmmmmmm...che golosa!!aspettami che arrivo!ciao!!
ResponderEliminarMu sano!! pero qué esponjoso!! Me gusta saber que te puedes pegar un capricho siempre que quieras!! lo haré!
ResponderEliminarBesitos guap!
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/
Seguro esta deliciosaaaaaa ,no hay mas que ver las fotos te ha quedado divinaaaaaaa.
ResponderEliminarLos mufins de fresas con el cumbre de xocolate de lujo , asi como el pollo al limon seguro estaba de muete lenta.
Bicos mil y feli domingo wapa.
A sabor de hogar, bienvenida a mi cocina! me alegro que te guste y decidas quedarte por aquí, voy yo a conocerte a la tuya ;)
ResponderEliminarBss!
asj gracias wapa! un besito!
Irene no todo lo bueno tiene que engordar, sino donde iríamos a parar jeje..
un beso!
Federica gracias! saludos!
Gitanilla pues ya sabes, no hay excusa para darse un capricho..
un besito!
Nenalinda gracias wapa! me alegro que te guste too jeje, un besito!
Hola acabo de descubrir tú blog y me han encantado algunas de tus recetas y el estilo que tienes, me quedo para seguirte. Un abrazo
ResponderEliminarVaya textura que tiene tu mousse! Esto tengo que probarlo, ahora me he enganchado a los mousses!!
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo
Un besote
Hola Morena! bienvenida a mi cocina, agradezco mucho tu comentario y sobre todo que te guste, ponte cómoda y a disfrutar que yo me voy a la tuya a cotillear ;)
ResponderEliminarBss!
Anita esto es un no parar, desde que descubrí cómo hacer mouses yo tampoco paro, con recetas copiadas y sin copiar jaja, un beso!
cuando decir 1 yogur cual seria la cantidad? 1 litro o uno chico?
ResponderEliminar1 yogur cuanto seria? 1 litro? o uno chico?
ResponderEliminarHola! la cantidad del yogur es de 125 gr.
ResponderEliminarUn saludo
¿Se puede utilizar yogurt natural, sin que sea de fresa?
ResponderEliminarHola Carmen, claro! Lo único que no será tan intenso el sabor de la fresa. Si lo haces ya me cuentas ok?
EliminarSaludos!