Moka (para cubrir pasteles)
Ingredientes
- 125 gr. mantequilla
- 3 tacitas de café
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
Ponemos el café recién en hecho en un vaso grande, le añadimos el azúcar y removemos hasta su disolución (probamos de dulzor ya que esto va en gustos).
Volcamos en un plato hondo para que enfríe antes.
Sacamos la mantequilla de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente mientras se enfría el café.
Cuando el café esté frío lo volvemos a poner en el vaso ya que será más fácil ir añadiéndolo.
En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla cortada a trozos, echamos un chorrito de café y empezamos a batir como si hiciéramos mayonesa de arriba a abajo. Costará un poco pero es cuestión de que el café se vaya integrando con la mantequilla, asique cuando veamos que el liquido del cafe ha desaparecido, agregamos otro chorrito y seguimos batiendo.
Debe quedar como una crema de aspecto uniforme, si se ven grumitos esque se ha cortado.
Debe quedar como una crema de aspecto uniforme, si se ven grumitos esque se ha cortado.
Para utilizarla es mejor hacerla en este momento ya que es más fácil de extender, aunque se puede guardar en el frigorífico pero se endurece debido a la mantequilla y sería necesario dejarla un rato fuera de la nevera para volver a usarla.
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Entradas
a ver,3 tazitas de cafe..a que llamamos tazitas?es que me ha parecido que a mi padre le va a encantar y su cumple es el dia 25,y me encargo yo del postre
ResponderEliminarEspe te cuento, en mi caso hicimos una cafetera de capacidad para 6 tazas y como sobró aprox. la mitad por eso he calculado 3 tazas, pero es un poco a ojo, ya que cuanto más café echas más cantidad sale, para que te hagas una idea es como la mayonesa que cuanto más aceite echas más sale. Espero haberte aclarado ;)
ResponderEliminargracias guapa..es que ya me estoy relamiendo..
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