Cocinerando: PASTELITOS

Mostrando entradas con la etiqueta PASTELITOS. Mostrar todas las entradas

"Receta Saludable con ZespriSundgold" Bombones de Tarta de Kiwi

Este postre resulta perfecto para aligerar un poco de los excesos de estas fiestas, además en pequeños bocados por si solo preferimos endulzarnos la boca o repetir ;) Me encantan los postres en pequeños bocados!

Se trata de unos "bombones" nada empalagosos y a la vez refrescantes por la presencia del kiwi, una manera diferente de tomar la típica tarta de crema pastelera con kiwi.
Con esta receta me presento al concurso que ZespriSungold ha organizado para bloggers gastronómicos.

Para elaborarlo he usado la variedad de kiwis ZespriSungold, de pulpa amarilla con un alto contenido en Vitamina C: 161,3 mg. por 100gr. de fruta, tres veces más que una naranja y el doble de la cantidad diaria recomendada.

Os animo a que los prepareis, podéis dejarlos hechos con antelación y seguro que sorprendeis a más de uno.

¡Que tengáis Feliz día de Reyes!

INGREDIENTES

Base de galleta

125 gr. harina
75 gr. mantequilla
40 gr. azúcar glass
Una pizca de sal

Gelatina de kiwi

2 kiwis ZespriSundgold
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de agua
1 cucharadita colmada de agar-agar

Gelatina de crema pastelera

125 ml. leche entera (medio vaso aprox.)
1 huevo
1 cucharada sopera de maicena
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita colmada de agar-agar

PREPARACION

Comenzamos preparando la masa de las galletas. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
Vamos añadiendo el harina tamizada por tandas y vamos mezclando sin batir demasiado. Al final quedará una masa desmigada que terminamos de unir con las manos haciendo una bola que envolvemos en papel film y reservamos en el frigo mínimo una hora.

Vamos con las gelatinas.
Para la gelatina de crema pastelera, batimos bien todos los ingredientes, colamos para retirar la espmilla que se forma al batir y ponemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese. Volcamos la mezcla en un molde semiesférico hasta la mitad (yo he usado una cubitera normal y corriente de silicona).

Para la gelatina de kiwi, pelamos los kiwis y trituramos junto con el resto de ingredientes y ponemos al fuego que hierva 3-4 minutos. Retiramos, dejamos entibiar un poco y volcamos sobre la crema pastelera de las cubiteras. Dejamos enfriar completamente antes de meter al congelador para que luego sea más fácil desmoldar nuestros bombones.

Ya podemos preparar las galletas. Sacamos la masa de la nevera y estiramos con un rodillo hasta dejarla finita 2-3mm, cortamos con un cortapastas del tamaño de nuestras cubiteras para que sean de la misma medida que los bombones. Ponemos las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear y metemos en la nevera una media hora para que cojan cuerpo y no se deformen al hornearlas.
Encendemos el horno a 180º y horneamos las galletas 15 minutos o hasta que empiecen a verse doradas. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el montaje, sacamos la cubitera del congelador, desmoldamos los bombones y los vamos coloconado sobre las bases de galletas. Podemos decorar cada bombón con unas grosellas que quedan muy bonitas y además muy navideñas. Espero que os haya gustado :)

14 comentarios

Friands con Almíbar de Naranja y Jengibre

Por fin encuentro un ratito para mostraros estos pastelitos ideales para acompañar un café o té a media tarde. Un pequeño capricho que podemos darnos de vez en cuando. El saborcito de la mantequilla con la delicada textura aterciopelada que tienen combina a la perfección con el almíbar de té de naranja y jengibre que venía en mi caja Degustabox del mes de Marzo.

Si quereis recibir una en vuestro domicilio cada mes y encontraros las sorpresas que depara cada caja podeís suscribiros con este código S56G3 y la conseguireis por 9,99 € en lugar de 14,99 €.

INGREDIENTES (12 unidades)

100 gr. harina
100 gr. mantequilla
100 gr. azúcar glass
4 claras de huevo
2 cucharadas de mermelada de naranja

Para el ALMÍBAR:

150 ml. té de naranja y jengibre
100 gr. azúcar

PREPARACIÓN

Batimos las claras a punto de nieve.

Incorporamos con una cuchara y con movimientos envolventes, primero el azúcar glass, después la harina que iremos tamizando a la vez que mezclamos, y por último la mermelada junto con la mantequilla derretida y ligeramente enfriada.

Engrasamos una bandeja de muffins y vamos rellenando cada hueco hasta la mitad.

Horneamos 20 minutos a 180º, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla mientras preparamos el almíbar, para ello, después de haber hecho el té, lo ponemos en un cazo con el azúcar y dejamos reducir 8-10 minutos a fuego lento hasta que se forme un almíbar clarito con el que bañamos nuestros friands. Dejamos que se empapen bien de este almíbar, está riquísimo!

¡Que los disfruteis!

32 comentarios

Arañas Terroríficas para Halloween

¿Os apetecen unas terroríficas arañas tiernas por dentro y cubiertas de delicioso chocolate, rematadas por unas crujientes patitas? Pues sí!!! El contraste es espectacular! De estas arañas se come todo!

Si todavía estais faltos de ideas para celebrar el día de Halloween aquí os dejo esta propuesta.

Aprovechando el magnífico lote de productos que la empresa Degustabox ha tenido la amabilidad de enviarme, he decidido emplear los Mikado King Choco para elaborar las patitas de estas arañas...

Aquí os muestro el lote completo de productos que me han enviado compuesto por:

Patatas fritas marinas de Vicente Vidal
Galletas Belvita
Mini sticks Campofrío
Snacks SoyJoy
Palitos Mikado
Preparados Maggi Jugoso a la Sartén
Pan tostado Recondo con Avena y Muesli
Puré de patatas Maggi

Para los que no aun no conozcais Degustabox, se trata de una empresa cuya finalidad es dar a conocer productos de alimentación muchos de ellos novedosos en el mercado, a través de lotes "sorpresa" como el que veis en la foto cuyo precio es siempre inferior al que podeis encontrarlo por vuestra cuenta.

Hasta ahora su precio había sido de 12,99€, pero a partir de ahora el lote incluye más productos y más variedad, de manera que sí haceis una suscripción mensual su precio incrementará 2 euros pasando a ser 14,99€, pero si haceis una suscripción semestral se mantiene el precio de 12,99€. Si además os suscribís a través de este enlace, lo podeis tener en casa por 9,99 euros! (gastos de envío incluidos)

También podeis encontrar a Degustabox en las redes sociales Twitter y Facebook.

Y ahora sí, vamos con la receta de los Bizcochitos de Calabaza cubiertos de Chocolate:

INGREDIENTES (12 unidades)

125 gr. harina
125 gr. azúcar
125 gr. puré de calabaza*
2 huevos
60 gr. aceite de oliva suave
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura química

*Puré de calabaza: He empleado 250 gr. calabaza pesada en crduo y sin piel. La introduzco troceada en un recipiente apto para microondas, pongo su tapadera de cristal y a máxima portencia en 8 minutos está lista. Al sacarla chafamos con un tenedor y ponemos en un colador para que pierda el exceso de agua.

PREPARACIÓN

Batimos con unas varillas los huevos con el azúcar hasta que formen una crema esponjosa y blanquecina (unos 5 minutos).

Incorporamos el aceite en hilo sin dejat de batir.

A continuación añadimos el puré de calabaza y la esencia de vainilla y mezclamos.

Por último, la harina mezclada con la levadura batimos unos segundos hasta formar una crema homogénea.

Engrasamos un molde metálico de muffins y espolvoreamos con harina. Llenamos los huecos hasta la mitad y horneamos 15-16 minutos a 180º con el horno precalentado.

Sacamos, dejamos enfriar dentro del molde unos minutos, desmoldamos y dejamos terminar de enfriarse por completo sobre una rejilla. Se nos bajará el "copete" que les había salido en el horno, esto es normal incluso necesario para que no nos queden unas arañitas "abombadas".

Cuando estén completamente fríos los bizcochitos, derretimos 150gr. de chocolate fondant al baño maría y los cubrimos dejando caer el chocolate con una cuchara. Dejamos enfriar hasta que la cobertura endurezca (unas 5-6 horas) y ya podemos decorarlos como queramos.

Yo he usado los mikado King choco para hacer las patas y confeti de colores para los ojos, pero podeis dejar volar la imaginación con lo que se os ocurra...

¡Feliz Halloweeen!

19 comentarios

Tartaletas de Limón

¿Os apetecen una tartaletas de tamaño "bocado" con el saborcito refrescante del limón? A mí las cosas en pequeños bocados me encantan no lo puedo remediar, parece que están más buenas... qué tontería ¿no? si son lo mismo! Pues no. De esta manera te puedes comer tres o cuatro que no te enteras, con la primera te quedas con ganas, la segunda es para saborarla aun más, la tercera... ejem! no sé si esto es bueno o no...

Llevaba tiempo queriendo probar el famoso lemon curd y tengo que decir que me ha encantado! una cremita suave con el ligero toque ácido del limón pero a la vez dulce y de textura cremosa mmmmmm... vamos una delicia! Lo podemos emplear para rellenar tartaletas como las que os traigo hoy, muy facilitas, pero también con yogur, o incluso en una tostada (esto tengo que probarlo).

INGREDIENTES

MASA SABLE (para 8 tartaletas)

150 gr. harina
75 gr. mantequilla
50 gr. azúcar glass
1 yema
1 cucharada sopera de leche fría

LEMON CURD

2 limones
2 huevos
100 gr. azúcar glass
60 gr. mantequilla

PREPARACION

Para la MASA SABLE: Mezclamos todos los ingredientes en la thermomix 20’’ – V6.

Si no tenemos thermomix lo podemos hacer con un robot de cocina o a mano amasando lo menos posible.

Estiramos la masa con un rodillo y forramos con ella tartaletas pequeñas; pinchamos la base con un tenedor y horneamos 12-14 minutos a 180º. Reservamos y desmoldamos cuando estén completamente frías de lo contrario podrían romperse.

Para el LEMON-CURD: rallamos los limones (solo la parte amarilla) y exprimimos. Ponemos e zumo en un cazo junto con los huevos y el azúcar y cocemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a espesar (con cuidado de que no llegue a hervir).

Apartamos y echamos la mantequilla a trocitos mezclando para que termine de deshacerse con el calor.

Dejamos enfriar y llevamos a la nevera para que esté completamente fría antes de rellenar las tartaletas.

Os dejo otra tanda de recetas que habeis hecho y me habeis ido enviando, están recopiladas en la sección del blog VUESTRAS RECETAS, muchísimas gracias!

1) Magdalenas de Miel y Yogur 2) Tarta Mousse de Naranja 3) Tarta Mousse de Fresa 4) Macarrones Boscaiola

39 comentarios

Trufas... y ¡¡¡Feliz 2013!!!

Brindemos con una copa de trufas por el nuevo año que acaba de comenzar, cargada de buenos deseos y dulces momentos que espero estén por llegar.

Creo que ha sido generalizada la sensación de que acabara 2012 y llegara por fin 2013, asique espero que todos nuestros deseos se cumplan en este año, que falta nos hace...

INGREDIENTES

85 gr. chocolate negro (55% cacao)
85 gr. chocolate con leche
55 gr. mantequilla
100 ml. nata para montar (35% M.G.)
30 gr. alemndras molidas (pueden ser avellanas o nueces...)
3-4 cucharaditas de coñac
Cacao puro en polvo para recubrir

PREPARACION

Derretimos los chocolates troceados al baño maría.

Apartamos del fuego e incorporamos la mantequilla y removemos hasta que la mezcla quede uniforme.

Añadimos la nata, el coñac y las almendras y mezclamos bien.

Guardamos en la nevera mínimo 5-6 horas hasta que gane consistencia, y con una cucharita vamos cogiendo porciones y haciendo bolitas con las manos. Las dejamos sobre una bandeja con papel de hornear y las vamos rebozando en el cacao en polvo.

Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

36 comentarios

Miguelitos

Los Miguelitos son unos dulces típicos de la provincia de Albacete, en concreto de La Roda, de ahí su famoso nombre "Miguelitos de la Roda". No he encontrado la receta exacta de estos pastelitos pero creo que sí está muy conseguido su sabor, y sobre todo su textura.

En realidad no tienen ningún misterio ya que se trata de hojaldre relleno de crema pastelera, pero los que yo había probado el hojaldre era muuuuuuy hojaldrado, y la crema pastelera muuuuuy rica, cremosa pero consistente. Para intentar que se parecieran lo más posible he variado un poco la crema pastelera que suelo hacer y la he preparado con nata para aportarle mayor cremosidad, y el hojaldre como no, el del Lidl (que conste que no me pagan por hacer publicidad..) es un hojaldre muy rico que sube mucho. Lo suyo sería hacer el hojaldre casero pero eso lo dejaremos para otra ocasión.

Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y se comen sin darnos cuenta! Esto no sé si es bueno jeje.. Para estas fechas que se acercan vienen muy bien porque se pueden prerarar con antelación, y un bocado dulce nunca viene mal verdad?

INGREDIENTES (para 16 Miguelitos)

1/2 plancha de hojaldre de LIDL
Crema pastelera:

- 200 ml. leche entera
- 100 ml. nata
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de azúcar (unos 50 gr)
- 1 rama de canela
- 1 trocito de cáscara de limón (sin la parte blanca)
- 1 cucharada sopera de maicena (unos 15 gr)

Azúcar glass para espolvorear

PREPARACION

Desenrrollamos el hojaldre y cortamos en rectangulos de 5x4 cm. aproximadamente (como podeis ver en la foto). Los disponemos en una placa de hornear con papel vegetal y horneamos 10-12 minutos a 200º hasta que lo veamos doradito.

Mientras preparamos la crema pastelera. En un cazo llevamos a ebullición 150 ml. de leche, la nata, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Vamos removiendo y cuando empiece a hervir paramos el fuego y dejamos infusionar 10 minutos.

Quitamos la canela y el limón y añadimos los 50 ml. de leche restantes mezclados con las yemas y la maicena. Volvemos a llevar a fuego suave y esperamos a que hierva sin dejar de remover. Veremos que va espesando. En el momento en que veamos que empiezan a salir las primeras burbujitas apartamos y dejamos enfriar.

Abrimos los hojaldres con un cuchillo de sierra por la mitad con cuidado de no romperlos y rellenamos cada mitad con la crema ya enfriada (podemos ayudarnos de una manga pastelera para rellenarlos mejor). Tapamos con la otra mitad y llevamos a la nevera hasta el momento de consumir. Por último y para servir, espolvoreamos con abundante azúcar glass.

49 comentarios

Pastelitos de Ciruela

Unos pastelitos ideales para tomar en el desayuno, con el café de media tarde o para merendar. De textura tipo brioche conjugan en un único bocado la esponjosidad de la masa, la jugosidad de la fruta que queda como una compota y la deliciosa capa de crema, os atreveis...???

La receta la he sacado de un libro de respotería alemana y está ligeramente modificada. Parece un poco laboriosa pero el resultado merece la pena... Además, aguantan tiernos hasta 3 días!!! (más no lo he podido comprobar...)

INGREDIENTES

MASA

500 gr. harina
100 gr. mantequilla
250 ml. leche entera
1 huevo
80 gr. azúcar
1 pizca de sal
25 gr. de levadura fresca

CAPA DE CREMA

250 ml. leche
3 cucharadas de azúcar
1/2 paquete de pudin de vainilla (de venta en LIDL)

CAPA DE FRUTA

300-400 gr. ciruelas

PREPARACION

Lo primero que haremos será preparar la masa ya que tiene que reposar.

En un bol mezclamos la leche tibia con la levadura y disolvemos, añadimos la harina, la sal, la mantequilla derretida, el azúcar y el huevo y amasamos hasta obtener una masa homogenea. Damos forma de bola, tapamos con un paño dentro del bol y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (entre 30 min. y 1 hora)

Dividimos la masa en dos partes y con una de ellas forramos la base de un molde rectangular (el mío de 20x35cm) sobre papel de hornear apretando con las manos.

Seguidamente preparamos la crema, para ello separamos medio vasito de leche y disolvemos el puding de vainilla, el resto de la leche la ponemos a calentar en el microondas junto con el azúcar hasta que hierva. Retiramos y mezclamos con la leche que tiene el pudin y volvemos a calentar. Sacamos de nuevo, removemos y veremos que ha espesado bastante.

Extendemos la crema sobre la masa que teníamos en el molde.

A continuación por encima ponemos las ciruelas sin el hueso (yo las he pelado también).

Y por último cubrimos con el resto de la masa estirada. Esta parte es más complicada ya que la masa no es muy manejable. Para ello yo lo que he hecho ha sido estirarla entre dos trozos de papel film hasta conseguir el tamaño que necesitamos que cubra, he quitado uno de los trozos de papel film y con un poco de maña colocamos sobre la bandeja a cubrir retirándo en último lugar el otro trozo de papel film. Espero haberme explicado bien. De todas formas si queda algún hueco sin cubrir luego se pueden cojer trocitos de masa de donde sobra y colocarlos ahí.

Pinchamos la superficie con un tenedor y horneamos 45 minutos a 180º fuego arriba y abajo. Yo lo he pueso en la zona baja del horno pero si veis que se tuesta demasiado ponerle un trocito de papel albal o quitar el fuego de arriba al final de la cocción.

Al sacarlo pintamos con un poco de mermelada al gusto. En mi caso de ciruela y manzana y cuando se enfríe cortamos en porciones.

40 comentarios

Financiers rellenos de Frambuesa

Si habéis tomado nota de la receta anterior y os echa para atrás tener que dejar 5 claras sin usar, aquí tenéis una idea para su aprovechamiento. Son como unos tiernos bizcochitos con un ligero sabor a almendra y coco que deshacen en la boca, acompañados con alguna frambuesa en cada bocado. Toda una delicia..

Los financiers son, como ya he dicho unos bizcochitos cuyo origen se remonta a la repostería francesa y están elaborados principalmente a base de almendra y claras de huevo, de ahí que su uso sea muy socorrido si queremos aprovechar restos de ellas de otras recetas. Tienen la particularidad de que se hornean en unos moldecitos exclusivos para ellos de forma rectangular, pero no son necesarios para su elaboración. Yo los he hecho más grandes de lo que suelen ser habitual ya que he usado un molde con 6 caviades de mini-cakes, pero también nos valdría el típico de hacer muffins.

La receta la he sacado del libro Larousse de los postres de Pierre Herme, me he propuesto para este año sacarle partido a los libros y revistas de cocina que tengo.

También quería recordaros que en la sección del blog de "Vuestras Recetas" que podeis ver en la barra superior, voy publicando recetas que vosotr@s habéis hecho de Cocinerando. La última que he recibido es el Bizcocho de Galletas y ColaCao que ha hecho recientemente Carmen, de las recetas de Tía Alia. Gracias Carmen por tu versión!

INGREDIENTES

125 gr. mantequilla
100 gr. azúcar
100 gr. harina
5 claras de huevo
50 gr. coco rallado
50 gr. almendra molida
1 cucharadita de levadura en polvo
20 frambuesas

PREPARACION

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura. Añadimos el resto de ingredientes secos, (azúcar, coco y almendra) y mezclamos.

Aparte batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme, y las vamos incorporando a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Fundimos la mantequilla en un cazo o en el microondas y colamos. Cuando esté templada la incorporamos en hilo removiendo con unas varillas poco a poco.

Vamos llenando hasta 3/4 partes de la capacidad de moldecitos rectangulares o mini-cakes. En caso de no tener estos se pueden usar los de magdalenas o muffins. Introducimos levemente en cada pastelito 2-3 frambuesas, y horneamos entre 15-20 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Deben dorarse levemente.

Sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de espolvorear por encima un poquito de azúcar glass para decorar.

37 comentarios

Cortadillos de Café y Resultado del Sorteo!!!

Estos bocaditos son perfetos para los amantes del café, y los no tan cafeteros porque tienen un sutil sabor a café enmascarado por el chocolate que llevan, en una palabra "deliciosos", a todos nos han gustado mucho.

Pero antes de poneros la receta os dejo el video del ganador del sorteo, que como no podía ser de otra manera la mano inocente ha sido mi sobrino pequeño Adrián de 3 añitos, ayudado por su hermano Alejandro de 8 que ha sido el que ha leído el nombre del afortunad@. Cada uno tenía su tarea..

En el video no se aprecia muy bien, asique para que quede claro, la afortunada ha sido Suny Senabre del blog Rosita y Suny Olivas en la Cocina aunque en el papelito no esté bien puesto el nombre de su blog. Suny espero que me disculpes, las prisas que no son buenas.. y que disfrutes de los regalos, Felicidades!!! También quiero agradeceros a tod@s vuestra participación, pues gracias a vosotr@s ha sido posible..

Y ahora sí, vamos con la receta de los cortadillos:

INGREDIENTES

Para el Bizcocho:

100 gr. mantequilla
150 gr. azúcar moreno
60 gr. chocolate negro
75 gr. harina
40 ml agua caliente
3 cucharaditas de café espresso soluble
1 cucharada de cacao puro
1/2 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
2 huevos grandes

Para la Glasa:

100 ml. nata líquida (35%)
60 gr. azúcar moreno
1 cucharadita de café de espresso soluble

PREPARACION

Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas a media potencia.

Calentamos el agua y disolvemos el café. También podemos preparar la misma cantidad de café con la cafetera. Dejamos enfriar.

Mezclamos la harina con el cacao, la levadura química y la sal y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen y la mezcla aumente de volumen. Le incorporarmos la mezcla fria de chocolate-mantequilla y mezclamos con una cuchara. Agregarmos el café, y por último y con movimientos envolventes la mezcla de la harina.

Echamos la masa sobre un molde cuadrado de 20x20 cm. que habremos forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 durante unos 20-25 minutos.
Sacamos y dejar enfriar en el molde.

Para preparar la Glasa ponemos al fuego la nata con el azúcar y la cucharadita de café soluble, meclamos y dejamos hervir unos 6-7 minutos a fuego lento (cuanto más dura se quiera la glasa mas tiempo se ha de dejar reducir la glasa)

Dejamos enfriar un poco y volcamos la glasa sobre el bizcocho. Si ha endurecido mucho la podemos extender con un pincel. Dejamos secar un poco antes de cortar en cuadraditos de 3-4 cm aprox. Yo lo hice al día siguiente, para ello arrastramos el cuchillo sin tirar hacia arriba ya que sino arrastraríamos la glasa.

Receta sacada y ligeramente modificada de una forera de Mundorecetas, pinchad aquí para ver el paso a paso que tiene.

36 comentarios

Palmeritas de Mascarpone

De la tartita de queso de la entrada anterior me sobró media tarrina de queso mascarpone, entonces me acordé de estas palmeritas que tanto me llamaron la atención en su día... en todo este tiempo las he visto en varios blogs. La que me llamó la atención fué esta receta de Eva de Ma Petite Boulangerie, a su vez las traía de Kanela y Limón.. y ahí creo que está el origen de tan maravillosa receta, porque sin hacer hojaldre quedan hojaldradas!!! todo un misterio, y riquísimas.. Yo he hecho la mitad de la receta, que son las cantidades que aquí pongo y me han salido unas 20 palmeritas pequeñas.

INGREDIENTES:

125 gr. harina
100 gr. queso mascarpone
50 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 cucharadita de sal
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

Formamos un volcán con la harina y en el centro ponemos la mantequilla a trocitos, el queso mascarpone y la sal. Unimos todo y formamos una bola que envolvemos en papel film y dejamos reposar al menos 3 horas en la nevera (no llegó a dos horas lo que yo la tuve).

Sobre la encimera espolvoreamos abundante azúcar y estiramos la masa dándole forma de rectangulo con el rodillo hasta un grosos de 3 mm. Si es necesario recortamos con un cuchillo los bordes para dejarla con esa forma.

Espolvoreamos nuevamente por encima con azúcar y vamos enrrollándo hacia el centro por ambos lados. Apretamos bien y llevamos al congelador unos 10 minutos para que luego podamos cortar las palmeritas sin aplastar la masa.

Sacamos y cortamos palmeritas de 1 cm. de grosor aproximadamente, las colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno y aplastamos ligeramente con la mano.

Horneamos 20 minutos a 200º fuego arriba y abajo.