Ensalada de Alubias Blancas
Esta ensalada es la preferida de mi madre, le encanta y no le falta razón la verdad, porque aunque yo no soy mucho de legumbres asi en ensalada entran super bien sobre todo con estos calores...
Ingredientes:
- 1 bote grande de alubias blancas cocidas
- Pimiento verde italiano, tomates y cebolla (cantidades a ojo según los gustos)
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Vaciamos el bote de alubias en un escurridor y las enjuagamos muy bien del liquido que tienen en conserva.
En una ensaladera partimos a cachitos pequeños el pimiento verde, la cebolla y el tomate.
Añadimos las alubias escurridas, echamos un poquito de sal y un chorrito de vinagre y mezclamos bien con una cuchara. Ahora echamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos de nuevo.
Tapamos con film transparente y dejamos en la nevera. De un día para otro está mucho más buena, con diferencia ya que las alubias han cogido el sabor de la vinagreta pero aún así con un par de horas sería suficiente para que esté fresquita.
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Entradas
Me has dado muy buena idea, para comer uno de estos días, rápida, sana y rica, mas ya no se puede pedir, las fotos, bellísimas.
ResponderEliminarUn beso
en mi tierra a esta ensalada se le llama "empedrat" y es muy parecida a esta, además se le añade bacalao desalado
ResponderEliminaren casa la preparamos a menudo en verano
Que ricaaaaaaaaaaa, me gustan mucho las legumbres en ensalada.....
ResponderEliminarBuen finde!
Es la preferida de tu madre y de la mía también, a ella le gusta po ner bacalao desalado en trocitos. Hay que ver lo que apetecen estas cosas ahora y con esos colores tan bonitos, si es que comemos por la vista.
ResponderEliminarUn besito
Divinaaaaaaaa wapa , a mi tambien me gusta muxo esta ensalada.
ResponderEliminarTe ha quedado de 10 points.
Los filetes y el calafous de cerezas de 20 poins.
Bicos mil wapa y feli finde.
Que refrescante la ensalada, ideal para prepararla antes de irnos a la playa y de vuelta ya tenemos un buen plato preparado.
ResponderEliminarBesos
Que rica esta ensalada de alubias, es una buena forma de comer lgumbres en verano.Muxus
ResponderEliminarHoy es mi día de bloggeo.... y es la segunda vez que me encuentro con esta ensalada..!! tenía tantas ganas de volver a tomarla que esta mañana ya compré las alubias.. esta noche cae..!! la tuya tinene una pinta de lo más rico.!!
ResponderEliminara mi las alubias no me gusta nada, pero en ensalda me parece muy buen plato!un besitoo
ResponderEliminarEsta ensalada me enanta, la hago muchas veces y guista mucho en casa, te ha quedaod genial.
ResponderEliminarbesoss guapaaaa
Siempre las he tomado en caliente, potajes, guisos y fabadas. Voy a probar esta ensalada que tengo un bote en la despensa.
ResponderEliminarun biquiño
a mi las alubias en guisos...bueno....pasable..peroo asi,me encantan..mi madre hacia muchisimo esta ensalada,yo tambien la he hecho alguna vez y está buenisima,la verdad
ResponderEliminarHolaaa, muy buena. Me gustan las ensaladas con legumbres, alimentan mucho y son muy frescas!
ResponderEliminarUn besooo
Chica yo tambien he venido a ver "nuestra " receta ..jolines si las hacemos igalitas jajjajaj
ResponderEliminary yo que pensaba que i abuela era "rarilla" comiendo estas comidas .
La verdad es que para se legunbres así se comen muy bien ,fresquitas ...
chica ya te sigo a ver si coincidimos en mas cositas jajjaaj
besos y gracias por pasarte por mi blog y avisarme de esta coincidencia ...
Yo siempre la hago con garbanzos pero tengo que probar con las alubias porque tiene un aspecto envidiable.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta esta ensalada. Es una manera fresquita de tomar las legumbres
ResponderEliminarBesos. Ana
Para el verano me encantan este tipo de ensaladas, resultonas y muy fresquitas.
ResponderEliminarUna brazo!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Una buena idea para comer unas buenas alubias en verano. Tiene que quedr rica, rica.
ResponderEliminarUn abrazo
Muy buenas! pues aquí en mi casa también se comen así y estan deliciosas, un besazo.
ResponderEliminarMuchas gracias a tod@s por vuestros comentarios, así da gusto cocinar ;)
ResponderEliminarveo que much@s ya la conocéis, y l@s que no.. a probarla que está muy rica!!
un besito muy fuerte!!!
Muy rica y sencillita!! yo no soy mucho de alubias pero a mi pareja le encantan!!
ResponderEliminarun beso guapaaa