Judías Verdes con Tomate
Este es uno de esos platos que no te cansas de comer, y encima sano como ninguno. Sobra decir que el secreto está en usar un buen tomate frito casero.
INGREDIENTES
- Judías verdes (200-300gr. según gustos).
- Tomate frito casero (cantidad a ojo también, según nos guste con más o menos tomate)
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva y sal
PREPARACION
Cocemos las judías en abundante agua hirviendo con un poquito de sal hasta que estén tiernas. Dependiendo de la frescura puede variar entre 15 minutos y media hora. Escurrimos bien y reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos el ajo cortado en láminas a fuego suave para que no se nos queme. Antes de que coja color, añadimos las judías escurridas y salteamos un par de minutos para que cojan sabor. A continuación echamos un par de cucharones (o más) de tomate frito, removemos y y servimos.
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