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Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Macarrones a la "Puttanesca"





INGREDIENTES  para la Salsa: (4 raciones aprox)


—8 anchoas troceadas (1 lata pequeña de anchoas en aceite)
—4 cucharadas de aceite de oliva
—800 gr. tomate triturado de lata (añadir 1 CU. de azucar para restarle acidez).
—2-3 cucharadas soperas de Aceitunas negras troceadas en 4
—2 cucharadas soperas de alcaparras
—1 cucharada postre de orégano seco
—2 dientes de ajo



Como véis en la foto, esta vez he hecho la mitad de los ingredientes y en vez de tomate de lata he usado 2 tomates, pero normalmente hago las cantidades arriba indicadas y si sobra la congelo para otra ocasión.




PREPARACION


Ponemos el ajo picado en el aceite y doramos

 

 A continuacion añadimos las anchoas hasta que se disuelvan.




Añadimos el tomate, dejando que se fría suavemente 30 min.



A los 20 min. de coccion aprox. añadimos las aceitunas partidas, mezcladas con alcaparras y orégano y dejamos cocer 10 min. más.

 

Solo falta cocer la pasta al dente y mezclarla con la salsa.





4 comentarios :

  1. Uno de mis platos favoritos de pasta... este y alla matricciana. Un beso

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  2. Hola Wada,
    Muy bien hecha ;-)
    Un saludo!
    Pier

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  3. Me alegro que os guste ;) esta salsa fué un gran descubrimiento.
    Bsitos!

    ResponderEliminar
  4. Wada hoy hago esta salsa,no la hice nunca y como tengo unas anchoas de Santoña ya verás de lujo.

    Besos y buenos días!!

    ResponderEliminar

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