Crumble de Fresas
Si os digo que este es mi postre favorito os estoy engañando, pero no porque no me guste sino porque tengo tantos!!! La tarta de manzana, el tiramisú, la tarta de queso... ufff! Pero lo que sí es cierto es que este crumble es uno de mis favoritos, me encanta el contraste de las fresas, con esa textura melosa al cocerse en el horno con la cubierta crujiente del "crumble".
Ya tengo publicado un Crumble de Manzana y Fresas, (delicioso también), en realidad se puede hacer con cualquier fruta, el interior queda como una compota de fruta sin llegar a deshacerse del todo y la cobertura es crujiente. Acompañado de una bolita de helado de vainilla resulta un postre de 10!
INGREDIENTES (4 raciones)
- 400 gr. fresas
- 80 gr. harina
- 20 gr. almendra en cubitos
- 25 gr. azúcar morena
- 25 gr. azúcar blanca
- 50 gr. mantequilla fría
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
PREPARACIÓN
Lavamos y secamos las fresas, quitamos el pedúnculo y cortamos en rodajas. Distribuimos en 4 recipientes de barro o cristal o uno grande.
Para la cobertura de crumble, ponemos el resto de ingredientes en un bol y mezclamos con los dedos, quedará como una especie de "migas", esa es la textura del "crumble", repartimos por encima de las fresas y horneamos a 180º unos 30 minutos.
Sacamos y podemos tomar templadito con helado de vainilla, o bien esperar y dejar en la nevera y tomar fresquito, eso a gustos.
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