Banoffee CheeseCake
O lo que es lo mismo, Tarta de Queso y Plátano. El otro día hice un bizcocho de plátano y estaba realmente exquisito, asique con lo que me gustan las tartas de queso no podía dejar de hacer esta tarta que ví el otro día en el blog Pasen y Degusten, una maravilla de cocina donde podéis encontrar de todo.
Yo como siempre, he hecho la mitad de las cantidades para que saliera una tarta más pequeñita, en concreto para un molde de 20 cm. de diámetro. La cubierta, una delicia..
INGREDIENTES
Para la Base:
- 100 gr. Galletas tipo "María" o "Digestive"
- 50 gr. Mantequilla
Para el Relleno:
- 300 gr. Queso de untar tipo "Philadelpia"
- 75 gr. Azúcar moreno
- 3 Huevos
- 30 ml. Zumo exprimido de Limón
- 2 Plátanos bien maduros
- 1 cucharada de esencia de Vainilla líquida (opcional)
Para la Cobertura:
PREPARACIÓN
Comenzamos preparando el horno ya que la tarta se cocerá al baño maría. Lo precalentamos a 180º fuego abajo. Ponemos la bandeja en la parte inferior y llenamos con dos dedos de agua, de manera que al poner la tarta el agua le llegue a la mitad.
Para la base de galletas, en un robot de cocina las trituramos hasta pulverizar y mezclamos en un bol con la mantequilla derretida unos segundos al microondas. Forramos la base de un molde desmontable presionando bien.
Un truqui que yo hago para desmoldar este tipo de tartas es poner un trozo de papel film en la base del molde, ajustar el aro desmoldable y sobre el film presionar las galletas, de esta manera no se quedará la tarta directamente sobre el molde sino que se puede retirar y despegar bien del film.
Para el relleno, comenzamos machacando los plátanos con un tenedor hasta hacer puré. Rociamos con el zumo de limón y reservamos.
En un bol batimos con las varillas el queso con el azúcar, y vamos añadiendo los huevos de uno en uno (hasta que no esté completamente integrado no ponemos el siguiente). Añadimos el puré de plátano y la vainilla, batimos unos segundos y volcamos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos preparada.
Forramos exteriormente el molde con papel film, y luego con papel albal, esto es para asegurarnos que no se filtre nada de agua ya que al ser un molde desmoldable no sería la primera vez que ocurre, yo ya me he llevado algún susto asique no digo más.
Con cuidado de no quemarnos introducimos en el medio de la bandeja con agua que teníamos en el horno y dejarmos hacerse 1 hora.
Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Cuando esté fría desmoldamos y guardamos en el frigorífico. Es preferible hacerla de un día para otro para que le de tiempo a coger consistencia y enfriarse. Cubrimos con la salsa de toffee unas horas antes de servir.
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Entradas
que ganicas le tengo a esta tarta.....
ResponderEliminarHolaaaa, qué riquísima tiene que estar esta tarta!! tiene un aspecto fabuloso. En casa nos gusta mucho el bizcocho de plátano, y con el queso tiene que ser la bomba!
ResponderEliminarUn besoooo
Hola! cuando he leido el título me ha gustado, pero cuando he visto el corte de esta tarta me he quedado sin palabras!!! apuntada en la lista de pendientes!!!! besitos
ResponderEliminarLa verdad es que para quienes nos gustan las tartas de queso son toda una tentacion, te ha quedado estupenda!
ResponderEliminarMil besos
Que puedo decir, solo que tengo mucha envidia que no puedo coger un trozo.
ResponderEliminarSaludos
Un corte delicioso, se ve muy jugosito y rico.
ResponderEliminarBesitos
Wow!!
ResponderEliminarRiquisimo.
Tiene un corte limpio y espectacular.
Gracias por el truqui del film.
Besos
Ole y ole, postre rico. Últimamente estas que te sales.
ResponderEliminarSaludetes.
Que buena combinación, madre mia que rico pastel. Un besazo.
ResponderEliminarHuuum tiene buena pinta una buena combinación..
ResponderEliminarComo siempre, es todo un placer entrar en tú cocina. Me ha encantado la tarta, de echo, me la llevo a favoritos (no creo que pueda hacer todas las recetas que ya tengo en lista de espera). Un besito
ResponderEliminarQué buena pinta!! Tiene que estar riquísima! :D
ResponderEliminarUn beso!
Es una verdadera delicia, qué color tan bonito.
ResponderEliminarUn beso
Vaya tarta más impresionante!!! me encanta! hoy andaba mirando en mis libros de recetas una similar, y ya andaba tentada con lo del plátano, qué bueno!!!!
ResponderEliminarMuchos besitos, y gracias por la idea!
Tiene que estar buenísima ¡¡el toffee me encanta, así que tomo nota!!
ResponderEliminarbesotes
ese corte es espectacular... ya me imagino la mezcla de sabores...¡¡buenísima!! ese toffe tiene que estar de diez!!
ResponderEliminarbessos
Wada guapa, vaya cosita rica has hecho. Te ha quedado divino, seguro que es de pecado!!!
ResponderEliminarComo me ha gustado.
Besitos cariño,
Que rica tarta, es ideal para el tiempo que se acerca.
ResponderEliminarY la combinación debe quedar de lujo
Saluditossssssss
Me parece una tarta estupenda ...que ya la he apuntado ...y el Toffe tambien ..como me gusta mucho el platano ...claro que la voy a hacer .Te ha quedado increible ..y las fotos preciosas ..besos MARIMI
ResponderEliminarGuau!!!!!! Qué espectáculo de tarta, estoy impresionado
ResponderEliminarAbrazos y buen día
Wada, que buenísima pinta tiene. Además queda muy bonita.
ResponderEliminarUn abrazo.
Los postres con plátanos me pierden y encima en estas tartas que son mis favoritas,después de cualquiera de chcocolate.
ResponderEliminarSe queda en mis favoritos.
Muchas gracias por tus palabras de ayer.
Un beso
Me has matao... ¡¡¡ESTA RECETA ES UNA DELICA!!!, vaya foto, qué corte... se me hace la boca agua...
ResponderEliminarQuyé maravilla de tarta si es que ufff qué tentación para mí!
ResponderEliminarY ya viéndola hace poco ais...
La cobertura es perfecta!
Wowwww que tarta!!! te ha quedado tremenda!! el corte es espectacular, tiene una textura, un color y con lo que me chifla el cheesecake, seguro que es todo un éxito en casa!!
ResponderEliminarMuchos Besoss
que me muero del gusto!!!! Ais que rica, yo voy a tener que dejar de entrar en los blog sya de ya, porque con tanta cosa rica y ahora no puedo probar el azúcar la leche el queso el jamón y etc etc...me ponéis los dientes largosssss Y sabes que tú siempre me llos pones. Un besote!
ResponderEliminarTiene muy buena pinta, si señora!
ResponderEliminarque pinta más buenaaaa!!! con platano tiene que estar riquisimaaa!!! me llevo un trocito jeje y por favor no pongas esas fotos que luego me voy con hambre jeje. Un beso.
ResponderEliminarMe encanta tooooodo lo que cocinas y la manera en la que lo explicas así que nada, otra más que quiero hacer!! Contigo imposible la operación bikini ehh! jajaja
ResponderEliminarbesos guapa
Tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminar¿Con sabor a plátano, eh? Con ese sabor no he probado nunca la tarta de queso, así que tengo que hacerlo.
Besos
Creo que es la primera vez que paso por tu blog y madre mía la pinta que tiene la tarta, me quedo por aquí a ver si cae un trozo o algo jeje.
ResponderEliminarbss
Nunca he probado el plátano en las tartas, pero ésta es una tentación.
ResponderEliminarBesos
Ummmmmmmmmmmmmmm que pinta poooooo dioooooooooos si esque me la zampaba ahora mismo yo zolita tiene que estar de muete lentaaaa no hay mas que ver el corte dice comemeeeeee ya.
ResponderEliminarUna receta y presentacion de 10 points como siempre.
El toffe divino ,tomo nota de esta receta yo lo hago con nata liquida.
Bicos mil Y feliz domingo wapa.
Muy buena, tengo yo también ganas de lanzarme con esta tarta!
ResponderEliminarNunca la había visto así, como tarta de queso (siempre era más parecida a una tatín), pero sin duda me quedo con la tuya!
Rica, rica!
Un saludo!
natalia
Madre mia!! esa tarta con esa salsa de toffe maravillosa debe ser delicatessen total!!
ResponderEliminarMe anoto la receta de la tarta y de la salsa con tu permiso.
Mil besos guapa
Tarta de queso... ¿y plátano? Me encanta!!! Y con esa cobertura de toffee se me está haciendo la boca agua...
ResponderEliminarUn abrazo!
Muchas gracias por apuntarte al sorteo.
ResponderEliminarFíjate que yo probé un día a hacer un bizcocho de plátano y no me gustó nada. En cambio, otro día hice unas galletas de plátano y me encantaron.
Esta tarta tuya desde luego creo que va a ser de las que me encanten, se ve deliciosa.
Besos