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Un lugar donde comparto mi afición por la fotografía y la gastronomía . Aquí encontrarás recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!

Muffins de Plátano, Avena y Fresa

muffins-platano-avena-fresa


Aprovechando los últimos coletazos de la temporada de fresas os traigo este desayuno rico rico... y muy nutritivo gracias a la incorporación de la avena. El plátano hace que su interior sea muy jugoso, y con la poca cantidad de aceite y azúcar conseguimos que sean más sanos de lo habitual. Si además sustituimos la harina por harina integral constituyen un desayuno perfecto cargado de vitaminas y energía a la vez que saludable.


INGREDIENTES   (8 muffins)


  • 100 gr. harina
  • 50 gr. copos de avena
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 30 gr. coco rallado
  • Una pizca de sal


  • 75 gr. azúcar
  • 60 ml. leche
  • 1 huevo
  • 50 gr. aceite
  • 1 plátano
  • 115 gr. fresas
  • 1 cucharadita de vainilla



PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos los 5 primeros ingredientes.

En otro mezclamos el azúcar, la leche, el plátano, el huevo y el aceite. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y volcamos sobre los ingredientes secos que habíamos juntado previamente. Removemos con un cucharón sin batir demasiado. Por último incorporamos las fresas a trocitos.

Rellenamos hasta la mitad cápsulas de muffins y horneamos 20 minutos a 180º.


muffins-platano-avena-fresa


43 comentarios :

  1. Uhmm! deliciosos! pero que pinta tiene este corte! tiene que estar buensimo, bicos

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  2. Qué buena pinta wada, un par de ellas me comía ahora... Oye, y ahora en final de temporada, que fresones tan buenos!!

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  3. Tienen una pinta deliciosa así que habrá que probarlos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. ¡Este tipo de muffins me re-chiflan!. Yo sustituiría la harina por harina integral (es que me encantan el sabor, el olor y la textura), el plátano me fascina y la avena... mmm... y ya luego encontrarme con unos trocitos de fresa ¡me parece lo másss!. DELICIOSOS. Para desayunar o para merendar. Rico-rico, Un besote y feliz semana.

    www.cocinaamiga.com

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  5. Preciosos! vaya pinta tan exquisita! tienen que estar esponjosos y buenisimos!

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  6. Tienen un aspecto fenomenal!!! Me encanta esta receta tan sana para empezar la semana....
    Tomo nota...
    Besitos guapa...

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  7. Lindos e com esses ingredientes eu ia adorar.
    Boa semana
    bjs

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  8. Madre mía a éstas horas ver esta tentación!!! Otra receta de muffins que me llevo, que lista de pendientes tengo!!! jeje.

    Me encanta el toque de la avena creo que es súper acertada.

    Mil besos guapa

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  9. Hmmm que ricos!....un desayuno 10, además de sano, que pena que las fresas estén llegando al fin de la temporada, pero yo espero las cerezas, que me encantan!! ......bss...quieres ver los Crujientes que he preparado para el desayuno?
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

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  10. Tienen muy buena pinta. La combinación de plátano y avena está entre mis pendientes. Me apunto la receta para hacerla. Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  11. Venir a visitarte siempre es una delicia, sabes que me pierdo por tus galletas, pero tus magdalenas, muffins... No se quedan atrás, fíjate que delicia nos traes hoy, me encantan y además muy nutritivos y ricos, gracias por esta deliciosa receta, Un beso

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  12. completamente de acuerdo contigo que constituyen un desayuno perfecto cargado de vitaminas y energía a la vez que muy saludable.Perfectas te han quedado.
    buena semana
    beso

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  13. Que ganas de hacerlos y de devorarlos, no te digo más. Que gran delicia nos traes hoy.
    ¡¡Vivan los lunes con muffins!!

    Besos.

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  14. Que preciosidad de muffins, que ligeros y delicados se ven. Y con una miguita la mar de esponjosa, fideales para darles un bocado ya mismo ;)

    besines guapa

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  15. Hola,
    me encanta tu blog y lo visito cada vez que pones novedades y nunca te habia comentado.
    Esos maffins te han quedado super esponjosos según se ve en la foto.
    Y con esos ingredientes les van muy bien a los niños en epoca de examenes.

    Saludos

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  16. Deliciosa y sugerente forma de empezar las semana, que ricura de muffins!!!!
    Besos.

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  17. tienen una pinta estupenda!!con lo que me gustan a mi las fresas!! ^^

    http://moonsweet1.blogspot.com.es/

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  18. Wada que trío de ingredientes más buenos para estos muffins. Quedan apuntados. Bss

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  19. ¡Qué buenos! Con esos ingredientes tiene que estar riquísimos, además la avena es un cereal muy saludable.


    Un beso

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  20. Wada que delicia niña , que cosa más rica, por fuera preciosos, pero por dentro ya BRUTALES, me encantan !!!

    Mira que compré avena para hacer unas galletas y nunca más lo usé, voy a tener que hacer estos maravillosos muffins

    Besotes y feliz semana

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  21. Uno de los desayunos que más me gustan es acompañar mi café o mi té con unas magdalenas, o con unos muffins, que aunque no son lo mismo, de la familia son y no se aprecia diferencia si no supiéramos que la técnica de elaboración es diferente. Lo que pasa es que a pesar de gustarme tanto, no suelo hacer muchos porque al final lo sano tira de mi y me voy a por el cuenco de cereales.

    Me gusta esa avena, el coco rallado, el plátano, la fresa ... A raíz de unos cupcakes de plátano que publiqué hace unas semanas, me he dado cuenta de que no es un ingrediente que tenga muchos adeptos una vez cocinado. Llamativo.

    Un beso!

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  22. Voy a ver si mañana me hago con las últimas fresas y las pongo en práctica!! qué ricas y me encantan efectivamente para el desayuno.
    Muaka
    Angi

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  23. Tu eres de las mías, exprimes las fresas hasta el final ¿eh?
    Y que receta tan rica.

    Besos.

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  24. Que maravilla es venir a visitarte,me dan ganas de preparar todo lo que haces.Estos muffins son irresistibles además de que llevan dos de mis ingredientes preferidos.
    Un beso!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  25. Buenísimos y sí, muy sanos.
    Estamos todos con las fresas aprovechando hasta el final.
    Besazos.

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  26. mmmm, menudo corte tienen! irresistibles con la rfuta, y mas sanos con la avena, me encantan! un besote

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  27. Qué ricos, qué pinta mas buena tienen! Con frutas los muffins me parecen deliciosos, estos me los anoto y los hago sin falta!
    un beso

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  28. Que estupenda combinación ,estos muffins se ven fantásticos ....besos

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  29. Parecem deliciosos, parabéns. Beijinhos e uma ótima semana,

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  30. Hola Wada, disculpa si no te he visitado pero he cambiado la imagen del blog y he estado ausente una semana, los muffins me encantan y la mezcla de ingredientes que propones es una delicia. Espero perdones mis días de ausencia. Besitos

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  31. Las magdalenas me gustan mucho, pero me estoy aficionando dia a dia a los muffins.. esta combinación de frutas y avena tiene que saber deliciosa.. me gusta!! Besitos,

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  32. Con tu permiso me quedo por aquí, no conocía tu blog y me encanta.
    Creo que estos muffins los preparo mañana, se ven deliciosos!!! Un beso

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  33. Hola guapísima! Por fin tengo un rato para visitarte que llevo una semana de locos y las que me esperan no lo son menos.... Qué pena que se acaben ya, verdad? Nada me apunto rápido tu receta que se ven realmente deliciosas.

    besazos guapa y disfruta del finde

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  34. Wuada, yo diría que en cuanto a gustos alimenticios nos parecemos mucho. Me encantan tus recetas saludables, siempre intentas hacer cosas sanas y reducir las calorias. Tomo buena nota de la receta. Un besazo

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  35. Wada espectaculares tus magdalenas!!Me las guardo para hacer para la proxima temporada de fresas...Gracias por compartir la receta..Besos

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  36. Cuando llegas a un blog como este estas deseando ponerte a hacer toooooooodas sus recetas!!!! A partir de hoy serás uno de mis blogs de cabecera...Gracias!!!
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  37. Qué cosa más rica, ¡me encanta el saborcito de la fresa y el plátano!. Tienen que estar deliciosos.
    Un besote.

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  38. Creo que la expresion "de muerte" se queda corta con estos muffins y es que tienen una pinta que quita el hipo,yo en casa los hago de platano y chocolate pero estos tengo que probarlos! Con tu permiso,me quedo por aqui para no perderme lo que hagas.Un besito desde la Fragua!

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  39. Un maravilloso desayuno! No te imaginas como me apetece

    Besos

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  40. Fantástico el corte y viendo su miga prometen estar de vicio. Yo tambien apuro hasta el final la temporada de fresas, me encantan¡

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  41. Hummmm por que ya he desayunado por que sino devoraría la pantalla, que ricos con avena, no he probado nunca, pero si que la tomo a veces como cereales.Me han encantado
    besos

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  42. Yo creo que pocas hay mejores que un muffin de frutas! Algo de bocado, dulce, jugoso, con los trocillos de fruta, ..., que se puede comer por la calle, fácil de hacer, ..., uhmmmmmmm!
    Se ven divinos! Y el contraste fresas y plátano, maravilloso!
    Besazos!

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