Cookies de Avena y Manzana con Nueces
Después de más de un mes sin actualizar el blog y sin apenas pasarme por vuestras cocinas, lo retomo con muchísimas ganas y con un montón de recetas pendientes que iré poniendo. Antes quería desearos a tod@s los que pasais por COCINERANDO dejando vuestra huella unas FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO 2012...
También quiero agradeceros a los que os habéis preocupado por mi ausencia durante este tiempo, sois geniales ;) Ahora que tengo algo más de tiempo intentaré actualizarme con todas las recetas ricas que habreis publicado estos días, no quiero perderme nada!
Y ahora sí, vamos con una receta de cookies riquísima no sin antes agradecer a la empresa INT-SALIM el lote de productos que me ha enviado, pues las galletas de hoy están elaboradas con uno de sus productos, manzana deshidratada. Es un ingrediente que llevaba mucho tiempo buscando, y cuando se me mete algo en la cabeza no paro hasta encontrarlo. Y os preguntareis, ¿qué tiene de especial la manzana deshidratada? Para la elaboración de galletas con frutas es fundamental que estas sean "secas" y no "frescas" si queremos conseguir una textura crujiente que aguante varios días. No hay cosa peor que ir al día siguiente a coger una galleta y que esté "chiclosa".
Os recomiendo que echeis un vistazo a este post en el que os cuento un poco quienes son y qué tipo de productos tienen en INT -SALIM.
Cookies de Avena y Manzana con Nueces
INGREDIENTES
- 180 gr. harina
- 150 gr. azúcar demerara (azúcar moreno también vale)
- 150 gr. mantequilla
- 75 gr. copos de avena
- 40 gr. manzana deshidratada
- 50 gr. nueces troceadas
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de leche desnatada en polvo
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de canela
- Una pizca de sal
PREPARACION
En un bol tamizamos la harina con el bicarbonato, la levadura, la leche en polvo, la pizca de sal y la canela. Añadimos los copos de avena, la manzana deshidratada y las nueces. Mezclamos con una cuchara y reservamos.
Por otro lado batimos con unas varillas la mantequilla ablandada con el azúcar. Cuando tenga una consistencia cremosa añadimos el huevo y la leche y continuamos batiendo hasta que se integre en la masa. Poco a poco añadimos la mezcla de harina y con unas varillas de amasar o un cucharón vamos integrando hasta que resulte una masa homegénea con los tropezones de manzana y nueces.
Vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las aplastamos. Las dejamos separadas unas de otras porque se expanden un poquito en el horno. Horneamos a 160º unos 15-18 minutos. Las vigilamos por si se doran demasiado. Sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardar en un bote hermético.
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Entradas
Me alegro que estés de vuelta. Estas galletas tienen que estar deliciosas con la manzana esa. Seguro que son muy crujientes. Felices fiestas
ResponderEliminarmmm que buena pinta, pero demasiados ingredientes "raros" para mi jejeje
ResponderEliminarMe alegra verte por aqui trayéndonos estas cookies tan ricas. Felices Fiestas para ti también. Besos
ResponderEliminarTe han quedado geniales.
ResponderEliminarTe deseo unas felices fiestas.
Unas galletas con ingredientes de primera calidad, sanas, sanas.
ResponderEliminar¡Navidad Feliz!
Holaaaa, unas galletas extraordinarias! me gustan mucho los copos de avena y la manzana, una composición perfecta para mi!
ResponderEliminarUn beso y feliz año nuevo!
Estos productos son estupendos, yo tambien tuve la suerte de recibirlos.
ResponderEliminarLas galletitas te quedaron fenomenal y las fotos muy bonitas
Un beso y felices fiestas
Mmmm... yo quiero unas cuantas galletitas para desayunar mañana, que buenísimas.
ResponderEliminarBesitos
Deliciosas galletas.
ResponderEliminar¡¡¡Feliz Navidad!!!
Besos
Unas cookies estupendas y unas fotos preciosas, me encantan esos tonos pastel.
ResponderEliminarFelices fiestas y un felicísimos 2012.
Besinos
¡Exquisitas, una pinta fantástica! ¡Me llevo unas cuantas! ¡Te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. :)
ResponderEliminarMis cookies favoritas! Compraba las de una marca conocida, hasta ahora. Gracias por la receta. Feliz 2012.
ResponderEliminarHombreeeee dichosos los ojos! qué bien verte de nuevo que me extrañaba muchísimo tu ausencia. En fin, que si te ha servido y vienes con ganas de "darnos caña" estupendo!! ;) las galletas sensacionales, yo he probado la manzana deshidratada en té pero no así, ya voy a estar como loca buscándola! jajaja
ResponderEliminarUn besazo y disfruta de las fiestas!!!
Vaya pinta!!!Me encanta tu blog, ademas de recetas estupendas tienes unas fotos preciosas.Enhorabuena
ResponderEliminarUn beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com
Estás hecha toda una artistaza!!! Menudas fotos ehhh ;-) Muy buenos los productos, yo también tuve ocasión de probarlos, a ver si subo las recetas... y las galletas muy apetitosas.
ResponderEliminarMil besos guapa!!
Feliz año!!!
Echaba de menos tus posts i esas fotos tan fantásticas. De casualidad probé una vez la manzana deshidratada y la verdad es que es deliciosa. Lástima que me sea un poco dificil de encontrar... ¡Gracias por tu receta!
ResponderEliminarUnas galletas bien ricas y sanitas,
ResponderEliminarBesets Y Feliz 2012!!!
Me alegro de volver a verte! Las cookies estupendas, deliciosa combinación. Felices fiestas guapa!
ResponderEliminarQué ricas cookies y qué buena prensentación.
ResponderEliminar¡Felices fiestas!
wada!! cuanto me alegro de verte de nuevo y además con unas galletas estupendas..menudo detalle jeje. Me encantan todas las galletas que haces. Por cierto he hecho la tarta mousse de chocolate con café con alguna pequeñita variación ya que no tengo la maquina, estaba ¡¡buenísimaaaa!! pero como fue para el día de Navidad no me dio tiempo a sacarle fotos.Tengo pensado repetirla y poder sacarle las fotos cuando la publique te aviso. Muchísimas gracias. Felices Fiestas preciosa. Un besazo.
ResponderEliminarUnas galletas deliciosas y muy tentadoras. Las fotos son fantásticas.
ResponderEliminarBesos y ¡¡Feliz 2012!!
Pero que galletas tan ricas!
ResponderEliminarMe quedo por aqui de seguidora que me gusta mucho lo que veo.
Un besito
Ideales para desayunar en estas fechas de excesos
ResponderEliminarIdeales para desayunar en estas fechas de excesos
ResponderEliminarQue nos pasa con las cookies ¿¿???? son irresistibles!!!!! me encanta la pinta que tienen estas que nos muestras de avena y manaza, las próximas las hago con tu receta!que tengas una feliz entrada de año! un beso
ResponderEliminartanti tanti auguri di buon anno!!un abbraccio!
ResponderEliminarBienvenida otra vez.te han quedado de lujo.felices fiestas un beso
ResponderEliminarMmm que ricas, con lo que me gustan a mi las galletas que pones! he probado varias como bien sabes y siempre me han encantado.
ResponderEliminarFeliz año guapa!
Besos
feliz año para ti tambien!!!
ResponderEliminarme gusta la receta, me gustan las fotos, me gusta esa taza rosa. Ha sido un verdadero placer y disfrute pasar hoy por tu blog ;)
ResponderEliminarSalu2. Paula
Estas galletas me tienen una pinta deliciosa, ¡y ya no te digo nada del tronco de Navidad que acabo de ver por el rabillo del ojo, qué artista!
ResponderEliminarBesotes y enhorabuena por el blog (hacía tiempo que no me dejaba caer y mira todo lo que me perdido!)