Personalmente me siento muy atraída por este tipo de productos ya que me permiten innovar nuevas recetas de cocina, pero sobre todo dan mucho juego a la hora de elaborar presentaciones.

Natillas de Chocolate 

Galletas de Café y Avellanas

Solomillo con Puerro Caramelizado y Reducción de Ciruelas

Canelones de Setas y Espinacas con Bechamel Aromatizada

En esta entrada quería hablaros de un libro que ha salido a la venta recientemente. Se trata de un libro eminentemente práctico que me ha sorprendido, en primer lugar por la maquetación que tiene. Parece una tontería, pero nada de eso ya que las cosas siempre entran por los ojos, luego viene todo lo demás pero lo primero es lo primero.

Lo segundo que me ha llamado la atención ha sido que en él no priman las recetas sino la explicación amena que hace de todo lo relacionado con la cocina. Es decir, aquellos términos culinarios que muchas veces usamos y que no todo el mundo entiende..

En tercer lugar destacaría la importancia de las "medidas" de los ingredientes sin pesarlos. No es necesario tener un peso a mano para elaborar las recetas que nos propone. Ni tan siquiera para otro tipo de recetas, tan solo hay que cogerle como digo, la "medida" a las cosas.

Considero que es un buen libro de referencia tanto para los iniciados como para los no iniciados en la cocina. Con buenos consejos sobre la conservación de los alimentos, la compra, su elaboración, técnicas de cocción, información sobre una dieta sana... hasta tiene dos propuestas de menús semanales.

Podéis encontrar más información aquí.

La empresa perteneciente al grupo Salud e Imaginación ha tenido la amabilidad de enviarme una muestra de sus productos INT-SALIM y ECO-SALIM. Ambas marcas con productos elaborados y cuidadosamente seleccionados bajo las premisas de la salud y la buena alimentación.

INT-SALIM es sinónimo de productos dietéticos seleccionados de forma meticulosa y que conservan todo su sabor, textura y propiedades. Desde cereales, mueslis, zumos de frutas, galletas, arroz y legumbres hasta frutos secos. Estos son algunos de los productos de primera calidad que forman parte su catálogo.

ECO-SALIM es la marca que distingue a sus productos ecológicos, también denominados biológicos u orgánicos, y son los que proceden de una agricultura exenta de pesticidas y herbicidas.

El resultado son productos que no contienen sustancias químicas que modifiquen su aspecto o propiedades, de modo que aprovechan al máximo todos sus nutrientes y permiten al consumidor controlar los alimentos que ingiere, conociendo la repercusión que van a tener en su salud y gozando de una alimentación sana, completa y llena de vitaminas y proteínas de calidad.

Os dejo su catálogo online para que echeis un vistazo a la gran cantidad de productos que tienen.

Desde mi opinión puedo deciros que son productos de primera calidad, con la tranquilidad y la confianza de saber que tras ellos hay en una empresa preocupada por la alimentación. Como consumidora ocasional productos dietéticos y ecológicos, me ha encantado el amplio catálogo que tienen donde poder encontrar casi cualquier producto difícil de encontrar en un supermercado habitual.




En este post iré actualizando las recetas elaboradas con los productos que me han enviado, comentando que me han parecido. 





De momento os dejo con la primera de ellas, y la "cata" de dos de sus productos que  aunque no requieren receta elaborada, no me han dejado indiferente para hablar sobre ellos:


Cookies de Avena y Manzana con Nueces
 

Si os gustan las cookies crujientes no os perdais esta receta.  Están hechas con manzana deshidratada, lo cual hace que queden crujientes sin aportarles humedad. También podemos usarla directamente en los cereales del desayuno. (Ver foto aquí)

Mermelada de Manzana

Después de muchos días sin publicar nada, no vengo con una receta sino con un nuevo lanzamiento que BACARDI  va a sacar al mercado próximamente.

Hace unos días la empresa BACARDI se puso en contacto conmigo a través de BLOGUZZ para que probara su nuevo producto BACARDI Elixir. Se trata de un ron de baja graduación (20º) inspirado en la receta clásica de 1862 con aroma de caña de azúcar tostada. Esto le confiere notas dulces que lo hacen ideal tanto para combinar como para tomar solo con hielo.

Ya de entrada me llamó la atención el precioso estuche que contiene la botella, como podéis ver en la imagen se trata de un cilindro metálico cuya base tiene unos códigos para abrirla y sacar la botella (todo un misterio..) Igual que el misterio de su receta, su creador Facundo Bacardí quiso en secreto crear una bebida espirituosa para compartir con aquellos amigos más cercanos en celebraciones memorables. No fué registrada como marca hasta 1927, y se comercializó en Cuba hasta 1960, año en que dejó de producirse hasta hoy.

Lo hemos probado de varias formas y hay diversidad de opiniones. Personalmente me gusta combinado con cola con una rodajita de lima. Sin embargo para acompañar una sobremesa lo encuentro ideal tomado solo con mucho hielo, pues deja una trasfondo dulce con unas notas que recuerdan al café delicioso. Otros lo han preferido con limón... en fin, a vuestro gusto queda.

Por último os dejo un adelanto de lo que será la nueva campaña de publicidad de BACARDI Elixir, que podréis verlo en televisión a partir del 21 de Noviembre. Aquí, desde ya!

Su precio rondará los 12,95 €. 

Con esta receta os presento mi nueva adquisición que viene de la mano de la empresa EURORSCG, la cual se puso en contacto conmigo hace unos días para proponerme probar el nuevo rallador eléctrico Fresh Express de Moulinex.  Desde aquí quiero agradecerles la confianza puesta en mí para probarlo.

Se trata de un rallador eléctrico de queso y verduras con 5 funciones: 

A la vista está que se trata de un aparato muy práctico. Me encantó ver que tenía un compartimento recogecables, ya que cuando aumenta el número de electrodomésticos el lío de cables puede ser impresionante. Los diferentes "conos" funcionales se apilan dentro del compartimento donde se acoplan con lo cual queda todo muy recogido.

El único "pero" que le encuentro, si esque a eso se le puede llamar así, es el hecho de que al rallar/cortar se nos puede salir algo del bol que ponemos debajo. Cuando corté pepino algunas rodajas salieron disparadas, pero creo que es un detalle sin importancia, ya que cumple con creces sus funciones. Al rallar la patata sin embargo esto no ocurrió. 

De momento lo he probado para rallar la patata de esta receta y para lonchear pepino en una receta de ensalada griega que viene en el librito de instrucciones, la cual  os pondré en breve. 

Me encanta la uniformidad con que sale todo por el bocal, todas las rodajas igualitas... y en un momento!  Ya tengo en mente otras recetas para probar  sus funciones como rallar almendra, o chocolate... Me hubiera gustado probar la función de rallar queso pero tenía una bolsa en la nevera de queso rallado, asique lo dejaremos para otra ocasión. Bueno y ahora sí, os dejo con la receta.

PREPARACIÓN

Pelamos la patata y la rallamos fina, para ello he utilizado el cilindro de color naranja que ralla fino. 

La dejamos extendida sobre papel absorbente de cocina para que suelte toda el agua que lleva.

A continuación la ponemos en un bol grande y añadimos la yema, los dos quesos, un chorrito de aceite y un poquito de sal. Removemos bien con una cuchara hasta que esté bien integrado.

Engrasamos una sartén con la mantequilla y un poquito de aceite (esto es para que no se queme la mantequilla), y cuando esté caliente echamos cucharones de este preparado aplanándolos con el dorso de la cuchara para que queden finitas tipo "tortitas".  El fuego no debe estar demasiado fuerte ya que se quemarían antes de que estuviera hecha la patata.

Damos la vuelta y doramos por el otro lado. Si es conveniente damos un par de vueltas más para que terminen de hacerse uniformemente, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite tan solo unos instantes ya que si las dejamos más tiempo se pueden ablandar. 

La empresa de productos Bicentury ha tenido la amabilidad de enviarme una muestra de sus productos, algunos de ellos ya los conocía pero otros no. La verdad que he quedado encantada con todos ellos, se trata de productos de calidad que nos ayudan a cuidarnos un poquito. A continuación os comento un poco lo que me han parecido, que es lo menos que puedo hacer para agradecer el detalle que han tenido.

Son unas galletas ricas en fibra que contienen extracto de té verde, cuya composición cuenta con polifenoles y cafeína que contribuyen a aumentar la cantidad de calor que generan las células, incrementando así el gasto energético. 

Independientemente de sus propiedades, vienen envueltas en paquetes de 4 galletas lo cual es algo que me encanta, tanto si quieres llevarlas en el bolso como para no tener que abrir un paquete entero y que pierdan así su textura crujiente con el paso de los días. De esta manera se conservan perfectamente. Su textura crujiente es algo que valoro mucho en las galletas, y su sabor que os voy a decir, están buenísimas. 

Había probado las de Yogur - Chocolate y sabía que esta combincación de sabores no me iba a defraudar. También las hay de Yogur - Limón, Integrales con Fructosa, y Manzana - Almendra. Estas serán las próximas en caer.

Estas tostaditas o biscotes tienen un plus de fibra. Lo mejor: No se rompen!! Es algo que odio en este tipo de pan, sobre todo al ser tan finito, la tostadita de abajo lleva bastante peso (tomate, jamón york  y un chorrito de aceite) como podéis obsevar y a cada bocado se mantenía intacta, no se desmoronaba. De sabor os puedo decir que a mí me han gustado, pero te tiene que gustar el sabor de la fibra.

 

Al igual que las anteriores son bajas en grasa y ricas en fibra aunque no tanto, pero su principal caracterísitica es, como su nombre indica que son "Sin Gluten", algo que me parece fantástico para el mundo de las intolerancias. Afortunadamente no tengo la necesidad  de fijarme en este tipo de productos pero están tan buenos que es imposible resistirse. 

Si el sabor de la fibra no os gusta creo que esta sería la opción acertada. Tampoco se rompen al morderlas, la tostadita que me preparé llevaba queso de untar a las finas hierbas, salmón ahumado y tomate con un poquito de orégano.

Aunque en su página Nackea hay un montón de ideas para preparar unos estupendos montaditos y demás recetas, así solos están también muy buenos. Son una buena opción para picar entre horas y echarte algo a la boca. Os dejo la idea que se me ocurrió: unos pimientos morrones asados y atún en aceite. Riquísimo.

Me recuerdan al sabor de las palomitas, a estas les puse un poco de nutella, imaginaos como estaban de ricas. Creo que combinan igual de bien tanto con dulce como con salado.

Por último, los mini nackis de patata son un picoteo ligero y de lo más sano. Son un 94% libre de grasas y te los puedes comer como si de unas patatas fritas de bolsa se tratara. Son un vicio porque están tan buenos que entran solos.

Ya estoy de vuelta por estos lares, esta receta me quedó pendiente de publicar antes de irme y no quería que se me pasara, ya que con ella quiero agradecer a especias ARIOSTO la amabilidad que tuvieron conmigo de mandarme una muestra de la variedad de especias que tienen. Estas, de momento buenísimas, y supongo que las demás también lo estarán. Aquí os dejo la receta y yo mientras me voy a vuestras cocinas a ponerme al día...

Hacemos un sofrito con el pimiento y la cebolla muy picadito y cuando esté añadimos el tomate y las especias y dejamos cocer a fuego medio-alto con la tapa puesta pero sin tapar del todo. Dejamos unos 10 minutos removiendo de vez en cuando con cuidado que el tomate salpica.

Mientras ponemos a cocer los tallarines y reservamos.

Partimos las aceitunas a rodajas y las echamos al tomate junto con el azúcar y dejamos 8 minutos más (en mi caso el tiempo que han tardado los tallarines en cocerse).

Por último y ya fuera del fuego le he puesto el atún escurrido y desmenuzado, y en la misma cazuela donde está la salsa he añadido los tallarines y mezclado todo.

Listado de Recetas hechas con Harinas "Santa Rita":

• Salsa Bechamel
• Filetes rebozados con Aderezo de Ajo y Perejil

Menuda alegría me llevé el otro día al abrirle la puerta al mensajero... supongo que much@s de vosostr@s ya conocéis esta maletita, yo también la conocía!! pero solo de verla en fotos vuestras jeje... desde aquí quiero agradecer a Harinas Harimsa la confianza que ponen en nosotr@os para que probemos sus productos. La única que conocía era la harina de fuerza, y muy contenta la verdad, pero creo que ahora las voy a conocer todas.. ya iré poniendo las cositas que haga.

Listado de recetas hechas con HARIMSA:

• Bizcocho - Brownie de Chocolate (para tartas fondant)
• Cake de Cerezas y Almendra
• Espirales de Calabaza y Canela
• Magdalenas de Cacao
• Magdalenas de Limón y Naranja
• Pan Multicereales