- 8 placas de lasaña (la próxima vez pondré 6)
- 2 huevos duros
- 2 latas de atún
- 1 lata de pisto marca HIDA (yo he usado pisto casero)
- Mayonesa
Preparación
Ponemos a cocer los huevos y a hidratar las placas de lasaña según indique el fabricante. En este caso he usado marca El Pavo y han estado 20 minutos sumergidas en agua caliente, removiendo de vez en cuando para que no se peguen entre sí. A continuación las vamos poniendo sobre un paño limpio para escurrir el agua.
Cuando los huevos estén fríos chafamos uno de ellos con un tenedor, añadimos el atún desmenuzado y el pisto y mezclamos. La cantidad de pisto la he puesto a ojo pero aproximadamente algo menos de la mitad de cantidad que me salió.
Vamos con el montaje, podemos coger una fuente o directamente en el plato individual, esto último en mi caso es viable ya que somos dos pero si es para más comensales sería más trabajoso montar las lasañas una a una.
Ponemos una capita de mayonesa, una placa de lasaña, una capa de pisto, otra de lasaña, otra de pisto... y acabamos con placa de lasaña, volvemos a cubrir de mayonesa y espolvoreamos el huevo duro picadito que teníamos reservado.
Guardamos en la nevera al menos dos horas antes de servir.
Fuente: Receta sacada del blog Recetario Canecositas, no dejéis de vistarlo.
Aprovechando unas compritas que hice en Lidl el otro día en sus promociones de productos extranjeros ha salido esta deliciosa receta. El único inconveniente que le veo a este tipo de productos es que si te gustan tienes que esperar a que los vuelvan a traer para poder usarlos otra vez, a no ser que tengamos cerca algún super especializado (lo cual no es el caso..) pero bueno así se cojen con más ganas no??? en concreto compré brotes de bambú y aceite de sésamo. El bambú se acaba pronto pero el aceite dura... Ambas cosas nos han gustado aunque he de decir que el aceite es bastante suave, hace tiempo compré uno de otra marca que sabía bastante más a sésamo que este.
Bueno vamos con la receta...
Ingredientes (2p)
- 1/2 paquete de fideos chinos (noodles)
- 1 puerro
- Gambas peladas congeladas (un puñado)
- 1/2 bandeja de champiñones (unos 8-9)
- 1/2 bote de brotes de bambú
- Aceite de sésamo
- Jengibre molido
- Salsa de soja
Preparación
En una olla con abundante agua cocemos los fideos como indique el fabricante y reservamos escurriendo. Los míos hay que echarlos en la olla cuando el agua esté hirviendo y entonces apartar y dejar 4 minutos, al cabo de los cuales se escurren.
En un wok ponemos un chorrito de aceite de sésamo y salteamos a fuego vivo el puerro cortado en brunoise (muy chiquitito), a continuación añadimos el bambú y los champiñoes cortados en cuartos.
Removemos bien y seguidamente echamos una pizca de jengibre molido y las gambas previamente descongeladas y escurridas. Dejamos que vayan soltando todo su jugo sin dejar de remover y a los 3-4 minutos ponemos un buen chorreón de salsa de soja, seguirmos salteándo un poco más y reservamos en un plato aparte con la salsita que queda.
En el mismo wok volvemos a poner un chorrito de aceite de sésamo y salteamos los fideos que estarán bien escurridos a fuego fuerte y a continuación vertemos por encima todo el salteado que teníamos reservado y removemos bien para que se integren todos los sabores.
La autora original de esta receta es Boqueroncita, una forera de MundoRecetas. Ella la hace en Thermomix pero yo la he adaptado al modo tradicional. El único toque personal que me he permitido darle ha sido añadir especias (esque me encantan...) en concreto cúrcuma, y para mi gusto creo que ha sido un acierto ya que le da un puntito muy suave y rico, pero obviamente podemos prescindir de ella.
INGREDIENTES (2p)
- 6 placas de lasaña
- 2 filetes de merluza (yo congelados)
- 2 zanahorias pequeñas
- 1/2 cebolla (si es grande, sino 1 pequeña)
- Un puñado de gambas peladas congeladas
- Salsa Bechamel "Rápida" o "Tradicional"
- Queso rallado
- Aceite, Sal y Cúrcuma
PREPARACIÓN
Ponemos a remojo las placas de lasaña o las cocemos, según indique el paquete.
Hervimos un par de minutos los filetes de merluza y escurrimos.
En una sartén pochamos la cebolla y la zanahoria cortado en trocitos pequeños. Yo lo hago a fuego lento tapando la sartén para que "sude" y se vaya haciendo en su propio jugo.
Mientras se pocha preparamos la bechamel, esta vez la hecho al modo rápido, pero también pordemos elaborarla de manera tradicional.
Cuando ya estén pochadas las verduras añadimos el pescado desmenuzado y las gambas y dejamos que se haga unos minutos.
Añadimos la cúrcuma, un par de cucharadas de bechamel y rectificamos de sal, mezclamos y ya tenemos listo el relleno de la lasaña.
Ahora procedemos a montarla como tengamos costumbre, una capita de bechamel, placas de lasaña, relleno, bechamel, lasaña... así hasta acabar con bechamel y epolvoreamos queso rallado. Gratinamos unos 10-15 min.
Esta es una receta que conocí en mi época de estudiante, más sencilla imposible. Parece mentira que con tan poco puedan estar tan buenos unos espaguetis.
Ingredientes (1p)- 75 gr. espaguetis
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen y Sal
- Piñones (un puñadito, al gusto)
- Queso rallado (al gusto también)
Preparación: Cocemos la pasta al dente, refrescamos bajo el chorro de agua fría para parar la cocción y dejamos escurrir bien.En una sartén ponemos un fondo de aceite (sin miedo) y ponemos la guindilla y el ajo a láminas y dejamos que se hagan a fuego lento para que el aceite coja todo el sabor.Antes de que empiece a tostarse el ajo, subimos el fuego y añadimos los espaguetis (es importante que estén bien escurridos ya que si estuvieran húmedos aún no absorberían el sabor que ha cogido el aceite).Los salteamos sin dejar de remover y añadimos los piñones procurando que toquen el fondo de la sartén para que se tuesten un poquito (también pueden tostarse aparte).
Rectificamos el punto de sal y servimos espolvoreado con queso rallado.
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